含乳飲料沒有營養價值？

小心被混淆!專家稱，含乳飲料只是飲料，非營養品，不能以營養價值衡量

近日娃哈哈營養快線陷入的“凝膠”風波，讓含乳飲料備受關注。雖然娃哈哈集團向新快報發來聲明，表示“凝膠”是由于產品含有豐富的蛋白質，屬正常現象。但專家指出，這類“含乳飲料”的營養價值僅為牛奶的1/3，且還含有添加劑和大量的糖分，“充其量只是含乳"飲料"，消費者不能把之等同于牛奶飲用”。

而新快報記者經過連日的調查對比也發現，品牌商在宣傳含乳飲料的時候，多以“牛奶”、“營養升級”、“保護身體”等為宣傳口號，而實際上，多位專家不約而同地認為，其營養價值有夸大成分，并向記者強調，“含乳飲料只是飲料，非營養品，不能以營養價值衡量。”

混淆1：蛋白質含量 含乳飲料普遍僅為1克

新快報記者昨日以市面上幾款主流的含乳飲料做對比，其中包括娃哈哈的營養快線、美汁源的果粒奶優、蒙牛的酸酸乳、伊利的優酸乳、康師傅的優健美等。結果發現在營養成分表中，大部分產品的蛋白質含量僅在1-1.3克/百毫升之間，最低的優健美竟然只有0.2克/百毫升。

而此含量實際上是遠低于生乳2.8克/百克的國家標準。目前市面上銷售的風行、燕塘和香滿樓的巴氏奶蛋白質含量都大于(等于)2.9克/百克，含量比含乳飲料高出近兩倍。廣州乳業協會會長王丁棉對記者表示，含乳飲料只能稱為“飲料”，營養價值遠低于牛奶。

混淆2：活性乳酸菌 僅能充當保健功能

事實上，除了以“營養”、“牛奶”為標語外，以“活性乳酸菌”為宣傳語的產品也不在小數。以伊利活性乳酸菌飲料和光明暢優活菌型乳酸菌乳飲料為對比，乳酸菌飲料在成分上較配制型含乳飲料少，不過專家指出，這些產品與上述的配制型含乳飲料差別不大。王丁棉表示，乳酸菌飲料也不屬于營養品，“所謂的"活性乳酸菌"可經過人的胃部到達小腸，最后達到平衡腸內有益菌群的目的，但此作用僅能起保健功能，并無營養功能?！?/P>

同時，王丁棉指出，目前乳酸菌飲料產品也存在“兩高一低”的問題，“大部分產品的含糖量高達30～40%，容易導致小孩乃至成人患上肥胖癥。此外，乳酸菌飲料中一般含乳量和含蛋白質分別在30%～35%和0.7%～1.2%之間，這些比例均不能滿足人體的營養需求。”

除此以外，在菌種上，商家也玩起菌種概念的游戲。王丁棉指出：“如伊利的AB益生菌、光明的B+100活性益生菌，這容易使消費者分不清哪些是殺菌型，哪些是活性菌，處于模糊消費狀態，而且當此類產品在保質期的后期，大部分活性乳酸菌類產品的活性菌指標無法達到106，甚至是衰亡至零，消費者就難以從中分享到益生菌的益處?！?/P>

混淆3：乳清蛋白 不能把乳清蛋白等同于蛋白質

“融入相當于2杯牛奶所含乳清蛋白”，在美汁源果粒奶優產品的宣傳語中，這句話最引人注目。消費者王小姐就對記者表示，正因為“乳清蛋白”這四個字，讓她在同類產品中傾向于選擇果粒奶優。不過，中國醫師協會丁宗一告訴新快報記者，“該概念不能把之與營養掛鉤。”而事實上，乳清蛋白也不是果粒奶優的獨有配料，在對比的產品中，包括營養快線、優酸乳、益力特都有此配料。

“乳清蛋白只是牛奶的其中一種蛋白，和牛奶不能等同，更不能把蛋白質和乳清蛋白相等同”，丁宗一解釋，牛奶中除了含有乳清蛋白外，還有非乳清蛋白、乳球蛋白，乳清蛋白中還有分α乳清蛋白、β乳清蛋白，“這樣的標語涉及誤導”，他認為，從學術的角度看，只標示“乳清蛋白”根本無法判定其價值。

不過，從法律的角度看，卻很難將這類標語定性，中國政法大學知識產權中心研究員趙占領表示，在這類產品中，運用營養、牛奶、蛋白等潛臺詞宣傳，由于大部分宣傳并沒有量化，因此只能屬于“模糊用語”、“夸大”的范疇，很難將其定性，而對于已經量化的宣傳語，則可以通過檢測機構驗證。

混淆4：牛奶比重 大部分沒有標注含量

在大部分的含乳飲料中，能讓人與“牛奶”、“乳”掛鉤的標語不少，如蒙牛酸酸乳的“濃郁奶香”、伊利優酸乳的“香濃爽滑的牛奶”等，以求通過宣傳和包裝與“乳”掛鉤，但事實上，這些產品大部分都沒有標注牛奶含量，在對比的產品中，僅營養快線標注酸奶含量大于(等于)30%，王丁棉告訴記者，目前此類產品的牛奶成分含量多在20%～30%之間。

雖然含乳飲料成分中含“乳”，不過，丁宗一提醒，無論含乳飲料當中加了什么，其性質都是飲料，“在營養的角度看，只是不同口味的水?！倍鴱V州乳業協會會長王丁棉也對記者表示，乳飲料的營養價值只有牛奶的1/3，“營養快線并不代表"營養"?！彼ㄗh，“尤其是以含益生菌的乳飲料，需增加牛奶含量到50%～60%之間，以此增加蛋白質含量。”