妊娠第一期（懷孕3～12周）
在懷孕期，母體為了提供胎兒一個良好的生長環境，需要高單位的維生素及礦物質，例如葉酸及維生素Ｂ12，在這一階段，孕婦飲食的改變及營養的需要量與懷孕前差異不大，每日只需以均衡飲食為基礎，輔以高單位的維生素及礦物質即可。
懷孕后期營養重點 產后肥胖不會來
不過在這個時期有些孕婦會產生惡心、消化不良、嘔吐等現象，即一般所稱的害喜，因此，在飲食上宜少量多餐，補充維生素，可以食用較乾的醣類食物，例如乾面包、餅乾等來改善此現象，而且最好將固體與液體食物分開，即在食用正餐或點心時，先吃乾爽易下飯的菜肴，待用餐完畢，間隔一段時間后，在喝湯、水或飲料，盡量避免吃油膩的東西。
妊娠第二期（懷孕12～24周）
這時期的孕婦，體重的增加較明顯，約每星期增加0.5公斤左右，胎兒的性器官也會發育完全，大部分在初期的害喜癥狀會漸漸的消失。
妊娠第三期（懷孕24～40周）
這時期的胎兒快速成長，尤其是腦部的發育，因此母體需要攝取較多的熱量，一天約增加300～350卡，蛋白質及鐵質的需要量會較一般均衡飲食為多。有些孕婦于這時期會有小腿抽筋或牙齒易損的現象發生，可能是血液中鈣濃度不足所致，可多攝取牛奶、奶制品、芝麻、杏仁果及沙丁魚等。
后期飲食以少量多餐為原則
懷孕后期胎兒快速成長，子宮變大會壓迫媽咪的胃，造成胃食道逆流，心窩處比較不舒服，這時候胃容量會受影響而縮小，吃一點食物便覺得脹，不吃又容易餓，所以少量多餐在這個階段是必要的。主要作法是三餐之外，下午三、四點以及晚上睡覺前再吃一次點心，量不要太多，約正餐的1/3即可，以免影響晚餐食欲和晚上的睡眠品質。
此外，這個階段胎動會很明顯，主要是胎兒撞擊子宮壁產生震波，傳到媽咪的肚皮，讓媽咪感覺到胎動。由于胎兒體積變大，媽咪吃太多就容易擠壓到胎兒，胎兒會扭動，使得胎動更加明顯。
大范圍偏食會影響營養攝取
孕媽咪若偏食比較擔心的是缺乏某一類營養素，尤其是對一大類食物完全排斥。例如茹素的孕媽咪已經不吃海鮮、肉類，假如又不喜歡豆類就很麻煩，因為提供蛋白質的蛋、豆、魚、肉類當中，素食者只能從豆類中攝取蛋白質，若整天只吃主食加上蔬菜、水果，蛋白質一旦缺乏，會影響胎兒生長。
因此，偏食若只針對幾種食物，像是不吃苦瓜、青椒，還是有其他食物可替代，就比較沒問題，如果一整類食物都欠缺就很糟糕，所以建議六大類食物不可偏廢任何一類。
體重增加太多或太少，該怎么吃？
如果懷孕初期、中期體重上升太多，不能因此避免后期體重的增加，因為懷孕后期是胎兒長大的重要時刻，如果前兩期體重增加很多，后期也必須每一個月增加至0.5～1公斤，并且多多攝取蔬菜和高蛋白質的食物，并降低碳水化合物和脂肪的攝取，建議每餐面食或飯以0.5～1碗為限，魚、肉則盡量以蒸、烤替代油煎方式。
假如產檢時被告知胎兒體重較小，后期的飲食應注重均衡的營養，并且可額外補充營養素，或早晚各喝一杯媽媽奶粉，也可以在點心時間飲用，加強營養的攝取。至于孕媽咪只會胖到自己，多半發生在懷孕初、中期，這兩階段胎兒用到的其實不多，所以媽咪拼命吃，當然會把脂肪堆積在自己身上。懷孕后期則是胎兒要迅速長大的階段，體重明顯增加是正常現象，媽咪反而不需太擔心。
懷孕后期的飲食，還是要以均衡為原則。若是攝取太多鹽分，容易讓水分滯留，對身體來說，絕對不是一件好事。因此，少鹽、少油、清淡，是最簡單的大方向。
在餐次的選擇來說，則是因人而異，準媽媽可以選擇吃三餐，也可以選擇少量多餐。在點心方面，則要選擇營養價值高的食物，像是補血的紅豆湯、補氣的藥膳等，都可以幫助懷孕后期準媽媽的營養攝取。其實，只要多花一點心思，懷孕期間還是可以吃得很健康、很營養。
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