福建開展秋季學校食堂食品安全專項檢查 整改87家

（東南網記者 馮川葉 通訊員 孫賽平 毛樣生）記者從省食藥監局獲悉，省食藥監局日前組織開展了秋季學校食堂食品安全檢查工作。截至目前，全省食品藥品監管系統共檢查各類學校食堂6713家次，責令整改87家次，查處違法違規案件9件。

在“大排查、大整治”工作中，省食藥監局深入排查整治食品安全風險隱患。重點檢查學校食堂食品安全管理制度的建立與執行、專職食品安全管理人員配備、從業人員管理、環境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒等情況。根據摸底排查發現的個別設區市存在學校食堂無證率偏高等問題，專門致函福建省教育廳，與教育部門共同督促全省未及時辦理餐飲服務許可證的1142家各類學校食堂（主要是農村學校、民辦幼兒園、托幼機構食堂等）依法辦證，推進學校食堂“食品放心工程”建設。

在秋季學校食堂食品安全檢查工作中，省食藥監局重點督促學校建立健全食堂食品安全應急工作機制，成立應急組織機構，落實食品安全應急措施，建立食物中毒事故迅速反應機制，確保一旦發生食品安全事件，能及時控制、立即報告、有效處置。此外，結合秋季學校食堂食品安全檢查和學校食堂管理人員培訓契機，推動學校食堂加快建設“明廚亮灶”。

據悉，目前全省已有650家學校食堂完成“明廚亮灶”建設，其中莆田、泉州兩地市推進尤為理想，莆田市所有學校已完成“明廚亮灶”建設。