市場監管總局：要讓小作坊由“小散低、臟亂差”轉向“小而精、名特優”

4月18日到19日，市場監管總局在浙江召開食品小作坊監管工作現場會，交流小作坊監管經驗做法，探討小作坊綜合治理方案，提升食品安全保障水平。會議強調，小作坊在滿足群眾飲食多樣化消費需求的同時，也促進了就業增收。要細化治理方案，推動小作坊由“小散低、臟亂差”向“小而精、名特優”轉變。

會議指出，小作坊關系大民生，加強食品小作坊綜合治理和規范提升，是新形勢下提高食品安全水平和人民群眾獲得感的重要舉措。各級市場監管部門堅持推動地方立法、強化幫扶指導、加強專項整治、嚴格監管執法，小作坊食品安全水平不斷提高，監管工作取得積極成效。

會議強調，小作坊在滿足群眾飲食多樣化消費需求的同時，也促進了就業增收。但小作坊遍布城市農村、街頭巷尾，食品生產經營不規范，風險點多面廣，監管難度較大。各級市場監管部門要認真學習領會習近平總書記關于防范化解重大風險的重要思想，把保安全、護穩定的各項措施落到實處，按照整治、規范、提升的總體思路，因地制宜開展小作坊食品安全綜合治理，堅持不懈推動食品小作坊規范發展和轉型升級。

會議要求，各級市場監管部門要把食品小作坊的綜合治理與實施鄉村振興、脫貧攻堅、污染防治等重大戰略有機結合，細化治理方案，推動小作坊由“小散低、臟亂差”向“小而精、名特優”轉變。

一要建章立制、摸清底數，加快法規制度建設，對小作坊100%登記，實施動態管理。

二要明確事權、突出重點，以機構改革為契機，加強基層綜合執法，解決好“誰來管、管什么、怎么管”的問題，重點針對環境衛生、設備清潔、原料來源、加工制作、銷售管理等加強指導。

三要創新監管、綜合治理，按照風險分類、疏堵結合，優化簡化準入方式，加強“雙隨機、一公開”日常檢查，嚴厲打擊制假售假“黑窩點”。

四要加強指導、落實主責，綜合運用多種市場監管手段，引導從業者嚴守道德底線，督促小作坊履行保障食品安全的主體責任，以更高的標準生產名特優產品。

五要加強政策引導、推動轉型升級，落實地方政府屬地管理責任，結合實際推動小作坊向加工園區集聚，扶持幫助小作坊升級改造，引導具備條件的小作坊進入小企業，促進食品產業高質量發展。

會議就落實全國市場監管工作會議精神和食品安全重點工作目標任務進行了再部署。