為什么街邊賣(mài)的烤紅薯會(huì)有一層硬硬的褐色東西？這是支付寶螞蟻莊園小課堂提前公布的12月10日問(wèn)題。這個(gè)問(wèn)題的答案大家可能不是很清楚，如果答對(duì)才能拿到獎(jiǎng)勵(lì)，下面就是具體的答案一覽，不清楚的玩家不要錯(cuò)過(guò)。
烤紅薯會(huì)有一層硬硬的褐色東西
1.為什么街邊賣(mài)的烤紅薯會(huì)有一層硬硬的褐色東西
A、紅薯自身糖分濃縮
B、刷了糖漿
正確答案：紅薯自身糖分濃縮
2.答案解析：
街邊的烤紅薯一般都會(huì)在高溫狀態(tài)下持續(xù)被加熱，分解酶有時(shí)間將更多的淀粉變成糖，吃起來(lái)就更甜了，烤紅薯最外表層那層褐色、較硬的東西，是紅薯在高溫下，糖分發(fā)生濃縮，焦糖反應(yīng)的結(jié)果。
責(zé)任編輯：肖舒
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