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      紅油火鍋通常比清湯火鍋水開得更快,這主要因?yàn)?/strong>

      一、紅油火鍋通常比清湯火鍋水開得更快,這主要因?yàn)?/strong>

      紅油鍋熱量散失慢

      油的沸點(diǎn)比水低

      二、2021年12月8日正確答案

      紅油鍋熱量散失慢

      三、答案解析:

      紅油火鍋上面是飄著一層厚厚的辣椒油的,所以它就阻擋了水蒸氣的蒸發(fā)。

      紅油是一種烹飪材料,有辣味,是川菜中一種獨(dú)特的工藝。紅油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、蔥、蒜、姜、糖)用慢火精熬而成。

      責(zé)任編輯:肖舒

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