問題：一般來說，同樣條件下煮出來的雞蛋，剝殼越困難說明雞蛋？
正確答案：越新鮮
蛋殼主要是與內膜和蛋白的緊密程度有著密切的關系，蛋白的酸性會影響的蛋白質與殼膜附著力。
答案解析：主要是與內膜和蛋白的緊密程度有著密切的關系。蛋白的酸性是影響蛋白質與殼膜附著力的最主要的因素。雞剛下的雞蛋PH值在7左右，這時的內膜與蛋清的附著力最大，所以煮熟的雞蛋最不容易剝殼。雞蛋最好是用溫水煮熟，然后先放進冷水里快速冷卻一下，后將雞蛋放在桌上用手輕輕的揉壓，把它的殼揉成小塊就好剝了。
責任編輯：黃小群
特別聲明：本網登載內容出于更直觀傳遞信息之目的。該內容版權歸原作者所有，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。如該內容涉及任何第三方合法權利，請及時與ts@hxnews.com聯(lián)系或者請點擊右側投訴按鈕，我們會及時反饋并處理完畢。
相關閱讀
- 螞蟻莊園4月13日答案 奇異果和獼猴桃是同一種水果嗎2021-04-13
- 奇異果和獼猴桃是同一種水果嗎螞蟻莊園4月13日答案 是還是不是2021-04-13
- 奇異果和獼猴桃是同一種水果嗎？4月13日今天螞蟻莊園課堂答案最新2021-04-13
-
兩女子飛機上互嫌“有味道”打架 空姐手臂受傷
|2025-04-03 09:17 -
甲亢哥坐輕軌被重慶甜妹教育很聽勸：有點危險，不要教孩子這樣做
|2025-04-03 09:26 -
22歲女騎手車禍去世 家屬尋目擊者 知情者：她是一位新手
|2025-04-03 09:12 -
甲亢哥坐輕軌被重慶甜妹教育：這個行為有點危險，不要教孩子這樣做
|2025-04-03 09:19 -
侯佩岑否認整容：如果我要整容會首選胸部，我錢要花在刀口上！
|2025-04-03 15:03 -
男子為女友跨市上班月通勤費2千：不想異地戀，每天換乘四種交通工具
|2025-04-03 14:47
- 最新游戲資訊 頻道推薦
-
《羅德島戰(zhàn)記：編年史》收錄11部經典名作2021-04-13
- 進入圖片頻道最新圖文
- 進入視頻頻道最新視頻
- 一周熱點新聞
下載海湃客戶端
關注海峽網微信
已有0人發(fā)表了評論