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      螞蟻莊園今日答題答案是什么呢?4月15-16日的螞蟻莊園小課堂的問題,很多玩家都比較關注這個話題,接下來就讓小編為大家詳細介紹一下,希望可以幫助到大家。

      1、成語“—諾千金”,最早是形容哪位歷史人物的?

      答案:季布

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      一諾千金,漢語成語,讀音為yī nuò qiān jīn,指許下的一個諾言有千金的價值;比喻說話算數,極有信用。出自《史記·季布欒布列傳》。

      一諾千金這個成語最早是用來形容西漢的季布。季布為人仗義,好打抱不平,以信守諾言、講信用而著稱。所以楚國人中廣泛流傳著“得黃金百斤,不如得季布一諾”的諺語。

      季布,楚地人,曾效力于西楚霸王項羽。項羽敗亡后,被漢高祖劉邦懸賞緝拿。后在夏侯嬰說情下,劉邦饒赦了他,并拜他為郎中。漢惠帝時,官至中郎將。漢文帝時,任河東郡守。

      2、為什么咸鴨蛋的蛋黃會流油,而普通的鴨蛋不會?

      答案:腌制使油脂滲出

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      去殼的鴨蛋中,含有14~16%的脂肪,其中絕大部分存在于蛋黃里。如果去掉蛋清,那么蛋黃里的脂肪約占36%。蛋里水分多(約占71%),脂肪和蛋白質、無機鹽類等物質混在一起,因此,不論生或熟的鴨蛋,都看不出蛋黃里有油。

      如果用鹽腌過后,鹽分滲入蛋內,蛋黃中的一部分水分就被迫往外滲透,于是脂肪濃縮積聚。咸鴨蛋煮熟后,蛋黃內的蛋白質凝固,因此,我們用肉眼就能見到蛋黃中有大量的油脂了。

      咸蛋煮熟了,蛋黃里會有油,這是什么緣故。剝開一個熟鴨蛋,很難從蛋黃中找到一點滴油跡,吃起來也毫無油膩的感覺。可是在熟咸蛋的蛋黃中,卻經常可以看到黃色的油滴往外流。有人以為腌蛋時加入一些油,就會使咸蛋黃中產生油滴,這當然是誤會。說來也真有點叫人不信,咸蛋黃里的油其實是蛋中原來就有的。

      責任編輯:黃小群

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