—般來說現(xiàn)在正宗的夫妻肺片里有肺片嗎 9月7日螞蟻莊園最新答案

2021年9月7日，支付寶的螞蟻莊園小課堂的問題是關(guān)于夫妻肺片的，問題是“—般來說現(xiàn)在正宗的夫妻肺片里有肺片嗎？”這個夫妻肺片里面其實很多都沒有肺片這種東西，下面就來為大家科普一下螞蟻莊園最新答案。

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今天問題：—般來說現(xiàn)在正宗的夫妻肺片里有肺片嗎

A、通常沒有

B、當(dāng)然有

正確答案:通常沒有

夫妻肺片是一道川菜，以牛肉為主料，配以肺、心、舌等制作而成，源自成都。現(xiàn)代所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香。

典故：

相傳，清朝末年，成都街頭巷尾有許多挑擔(dān)、提籃叫賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料，經(jīng)清洗、鹵煮后切片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，風(fēng)味別致，價廉物美，特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學(xué)生們的喜食。

20世紀(jì)30年代，成都人郭朝華和妻子一道以制售涼拌肺片為業(yè)，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由于選用牛肉鋪的邊角料做食材，價格便宜、味道好，頗受歡迎。后來，他們發(fā)現(xiàn)牛肺的口感不好，便取消了牛肺。1933年，郭氏夫婦在成都半邊橋附近（今人民公園后門右側(cè)）設(shè)店出售，店名正式取名為“夫妻肺片”，牌匾為金字黑底，由書法家趙蘊(yùn)玉親題。