福州查獲一無證臘腸熏肉制作窩點 用胭脂紅上色

制作臘腸和熏肉的房間污水橫流

制作熏肉的小作坊

胭脂紅用量過大對人體有害

昨日，福州晉安區新店工商所聯合晉安警方，突襲了新店鎮泉頭村一處無證臘腸熏肉制作窩點，查獲肉制品1000多斤，扣留了兩名制作工人。

昨日上午9時許，東南快報記者和幫幫團記者聯合行動，跟隨新店工商所和晉安警方共20多人，突擊檢查了新店鎮泉頭村一處偏僻木質簡易房。

執法人員打開門時，兩名工人（一男一女）正在灌香腸。男的見事不妙轉身從后門跑了，執法人員當場控制住這名女工人。

記者在現場看到，該窩點位于山腳下一棟木結構的簡易房里，比較偏僻。在房內，塑料臉盆和木桶里盛滿臘腸和熏肉的成品半成品，上面布滿食鹽和調味品。房內地面污水橫流，角落里隨意放著辣椒、花椒及其他調味品。隔壁一個小房間里堆著柴火，房頂吊掛著大肉塊，準備用柴火煙熏。在現場，執法人員還查到用于上色的胭脂紅。

據被控制的女子介紹，她和另一名男子都是外地人，是在這里打工的，負責制作臘腸和熏肉。做香腸得把肉鉸爛，熏肉是整塊整塊熏的。腌制豬肉時，先向臉盆里放一層肉，撒上一層鹽，放一層調料品，防止變質發臭。豬肉是老板從外面運回來的，制作好后再由老板運出銷售。老板是本地人，她也不知道老板的真實姓名。

據查，現場4個塑料臉盆里放滿半成品肉制品，每盆大約有150斤，加上吊掛準備煙熏的肉等，總共1000多斤。

執法人員當場查扣了肉制品、調味品和機器設備，涉案的女子由公安機關帶回處理。當天下午，跑掉的男子已向公安機關投案自首。

據現場執法的工商人員介紹，經檢查，這個加工點屬于無證制作窩點，里面的調味品都不是工業用品，而胭脂紅用量過大對人體有害。由于豬肉來源不明，這些肉制品對人體是否有毒、有害，需要進一步化驗檢測。

目前，案件正在進一步調查中。