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      “森林食品”成本屆展會的一大亮點

      “森林食品”成本屆展會的一大亮點

      海峽網10月20日訊(海峽都市報記者 袁麗群 趙楊 文/圖) “森林食品”,這個陌生的產品概念,在福州糖酒會上首次亮相,成為本屆展會的一大亮點,竹筍、茶油、板栗等土產品受到市民追捧。

      香煙退出商品交易會后,白酒、洋酒、啤酒等各種酒品,糖果、餅干、糕點等各種糖品就成了兩大主角。為何在本屆全國糖酒會上推出“森林食品”這一新品?這一全新的市場,又將給我省帶來哪些效益?昨日,記者進行了采訪。

      市民消費觀念轉變 養生產品受關注

      “這是繼有機食品、綠色食品之后又一種新型的食品。”中國林業產業聯合會副秘書長陳圣林表示,森林食品是指在良好森林生態環境中采集、種植、養殖等的產品,以及以該產品為主要原料進行加工的產品,市民熟知的竹筍、茶油、板栗等土產品都涵蓋在內。

      “近年來,酒類、糖品的銷量在下降,這說明市民的消費觀念在轉變,大家越來越注意養生。”陳圣林表示,此次糖酒會推出森林食品的原因,簡而言之,就是市場需求大了。

      “許多森林食品含有較高的營養素,是功能性食品的最好原料,具有較高的開發價值。”相關專家表示,森林食品也是未來食品開發的重點領域。

      我省食用菌品種全國最多

      據了解,本屆糖酒會森林食品專區,位于海峽國際會展中心前廣場,參展企業來自全國二十多個省區市,其中,福建本土企業有十余家。

      據了解,去年福建森林覆蓋率65.95%,繼續位居我國首位,水、大氣、生態全優,讓福建也有得天獨厚的優勢。

      福建農科院食品加工工程研究所副所長陳君琛,是享受國務院特殊津貼的專家。他認為,福建的森林食品,在全國還是有相當優勢的,龍頭企業也有不少。有兩個大的系列值得關注,一個是菌類,另一個是金線蓮、石斛等保健藥材。

      陳君琛告訴記者,雖然福建野生菌比不過遼寧等地,但食用菌品種是全國最多的。目前,仍有幾項重要紀錄,福建是紀錄保持者,如全國90%的銀耳都產自福建,全國近一半的袖珍菇都產自羅源。

      陳君琛表示,之前菇類企業都看重栽培市場,最近五年,市場競爭更激烈,不少企業更注重開發菇類休閑食品。

      “不少企業找到我們,讓我們幫忙研究新產品,讓高科技為森林食品增值。”陳君琛透露,油炸香菇脆片、整花銀耳羹、即食鹵制香菇、即食黑木耳、即食猴頭菇、靈芝咖啡等都是研究所的成果。

      責任編輯:肖舒

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