定西職校教師來福州學做閩菜 就南北菜系進行交流

福州新聞網7月23日訊（福州日報記者 張鐵國 通訊員 賀瑩）21日，甘肅省定西市中式烹飪師資培訓結業典禮在福州第一技師學院舉行，來自定西市各職業院校的20名管理人員和教師學員順利結業。

為定西市培養一批具有專業理論和實訓能力的“雙師型”、一體化教師，是福州定西東西部扶貧協作項目之一。按計劃，“十三五”期間，福州市人力資源和社會保障局承擔為定西市培訓百名職業技能“雙師型”教師的任務，每年開展1期~2期培訓，每期培訓20名~40名“雙師型”教師。今年，根據定西市培養需求，由福州市人社局主辦、福州第一技師學院承辦的定西市中式烹飪雙師型師資培訓班共培訓學員20人，培訓時間從7月2日至21日，共20天。

福州第一技師學院教務處副處長、培訓班班主任陳猶明介紹，這次培訓，除了傳授福州職業技工教育一體化教學理念和教學模式外，還就佛跳墻、荔枝肉等閩菜制作和雕刻技藝等進行培訓，并就南北菜系進行交流。學院還安排學員到聚春園會展酒店、福建網龍信息有限公司等我市大型企業參觀、交流，開闊視野。

“這是一次很好的學習機會，對閩菜制作及閩菜文化有了更深的認識和了解，長了不少見識。”來自定西市岷縣職業中專的教師李斌表示，要把學習的收獲和成果帶回定西，為家鄉培養更多的實用型技能人才，助力貧困學子家庭早日脫貧。