尋鄉味 憶鄉愁

羅源舉辦首屆鄉村美食節，將通過大眾投票，選出“羅源縣十大鄉村美食”

海峽網1月23日訊 （海都記者 吳臻  徐豐  ）福州市羅源縣自后唐長興四年（933年）建縣，迄今一千余載，在這漫長的歲月里，孕育了諸多獨具地方特色的美味佳肴，這些蘊含著羅源特色的食物，都是可以用舌尖品嘗到的“鄉愁”。這一道道菜品，既彰顯了羅源人民富于創造的能力，也包含了對家鄉深深思念。

充滿畬族文化味道的水口洋村 

2月14日，也就是大年初十，羅源縣將舉辦以“品鄉味·抒鄉情·話振興”為主題的羅源縣第十二屆“畬族·風”民俗文化旅游節暨首屆鄉村美食大賽,鄉賢志士齊聚一堂，美酒佳肴待您品嘗。而本周五，美食節的初賽將在羅源起步鎮水口洋村舉行，屆時11個鄉鎮，烹飪出55道特色菜，由專業老師來評分。

辦旅游節繁榮畬族文化

近年來，羅源縣堅持舉辦“畬族·風”民俗文化旅游節，促進了畬族特色文化的傳承與發展，有力提升了羅源的知名度和美譽度。每次活動現場，到處充滿著畬族印記。身著鳳凰裝、頭戴鳳凰頭飾的美麗畬女成為現場最靚麗的一道風景。現場還匯聚了烏飯、糍粑、地瓜餃等最地道的畬家美食，讓游客在一飽眼福的同時還能品嘗到美味的畬家傳統小吃。

羅源的美食文化更有“一地一味”的特點，比如鑒江的流蜞，下廩的羊等等。兩岸公益美食節目《味之謎》在羅源拍攝時，有食神之稱的美食家蔡瀾，對下廩的羊肉湯大加贊揚。而一些傳統美食在羅源也被賦予不一樣的含義。在羅源舊時蓋房上梁，東家會煎米糕分發，鄰居一邊吃著米糕，一邊等著師傅唱一句慶祝上梁歌，而后大喊一聲“好啊”，以此為東家制造喜慶氣氛，也表達祝福。而米糕在羅源還有一個故事，在民國期間，來羅源賑濟的薩鎮冰省長買了一蒸籠金金制作的米糕讓大家吃，時恰午間收工，工人饑腸轆轆，食者齊聲叫好。從此，羅源金金的米糕出名了。

周五55道菜品“爭霸”

美食節初賽將在羅源起步鎮水口洋村舉行

本周五，首屆鄉村美食大賽將開啟第一輪的菜品初選，在羅源起步鎮水口洋村舉行。全縣11個鄉鎮各自評選出的5道菜品，共55道菜齊聚一堂，一同角逐30席的“羅源縣十大鄉村美食”候選資格席位，“吃貨”們不容錯過。

海都記者看到55道美食匯總名單內，既有尚書肉、護國光餅這種別具韻味的菜名，又有北山文餅煮海蠣、手工肉燕這種耳熟能詳的菜名，光看到名字就已經令人垂涎三尺，浮想聯翩了，想必初賽當天的現場一定會香氣四溢，熱鬧非凡。

而這次的大賽菜品評選條件可謂嚴格苛刻，要求獨具美食文化，地域特色，歷史傳承，流傳度廣，綠色健康以及制作工藝能夠標準穩定等等，更重要的是“色、香、味、形”俱佳。記者看到活動比賽規則里，每一項得分都有專門的評選標準和指標，共包含了味感（25分）、質感（25分）、觀感（15分）、營養（10分）、衛生安全（10分）和地域特色和文化內涵（15分）等6項目，總分共計100分。

最后網絡票選十大美食

初賽評出30道菜確認后，將開啟大眾投票通道。屆時，市民可以通過網絡渠道，對30道菜品進行網絡投票，網絡投票結果將結合專家現場評審的投票結果，產生10名獲獎候選菜品名單。

該名單通過網上公示后，并經相關權威部門審定后，將最終評出“羅源縣十大鄉村美食”，獲此榮譽的選送單位也將獲得1000元的獎勵。