福州：校園后廚加工關鍵環節將網絡直播

原標題：福州：校園后廚加工關鍵環節將網絡直播

海峽網3月20日訊（福州晚報記者 張旭）昨日上午，福州市召開全市校園食品安全工作專題會議，根據會議要求，10月1日前全市學校食堂力爭實現網絡“明廚亮灶”建設全覆蓋，后廚加工關鍵環節通過網絡實時展現給家長和社會監督。同時，全市學校力爭實現食品安全責任險全覆蓋。

會上，市食安辦副主任、市市場監管局副局長蔡曉峰強調，要進一步加大食品安全工作力度，確保有關要求落實到基層，落實到每一個學校，落實到每一個學校食堂。全市各級各有關部門要強化責任擔當意識，堅持底線思維，提高食品安全風險防控能力，發揮社會輿論作用，構建共治共享的食品安全格局。

會議部署了六大任務，分別是：

全面摸清轄區學校底數。各縣（市）區市場監管部門要會同同級教育部門，開展轄區內學校（含省屬、市屬、區屬各類大中專院校、中學、小學、幼兒園等）底數摸底調查。3月26日前完成所有摸底工作。

全面開展隱患排查。各縣（市）區市場監管局、教育局要嚴格按照國家市場監管總局辦公廳、教育部辦公廳聯合印發的《關于開展2019年春季開學學校風險隱患排查工作的通知》和《關于開展學生集體用餐配送單位食品安全風險隱患排查的通知》，全面開展轄區內學校春季開學風險隱患排查和對校供餐配送單位食品安全風險隱患排查。4月10日前完成全面排查工作。

全面實施校園食品安全“一品一碼”追溯。7月1日前，全市學校食堂要完成食品安全“一品一碼”追溯平臺注冊工作，并及時、完整、準確上傳食材信息。

全面提升學校食堂“明廚亮灶”建設。在2018年全市公立學校實現“明廚亮灶”全覆蓋的基礎上再提升，今年10月1日前全市學校食堂要力爭實現網絡“明廚亮灶”建設全覆蓋，將學校食堂后廚加工關鍵環節通過網絡實時展現給家長和社會監督。

全面推行食品安全責任保險。10月1日前，全市學校力爭實現食品安全責任險全覆蓋。

力爭校園食品安全“零事故”。全市以縣（市）區為單位，力爭校園食品安全“零事故”。