福州傳統小吃評選活動舉辦 190多種小吃集中亮相

原標題：福州傳統小吃評選活動舉辦 190多種小吃集中亮相

“第二屆福州傳統小吃評選”活動現場。

海峽網4月26日訊（福州日報記者 王玉萍 文/攝）連江的海帶糕、福清的番薯丸、畬族的烏米飯、長樂的肉燕、福州的魚丸……昨日，“記憶中的福州味道——第二屆福州傳統小吃評選”活動在聚春園瑞春酒店舉辦，54家企業送審的190多種小吃集中亮相，將福州風味小吃文化展現得淋漓盡致。

本屆參評作品涉及糍粿類、湯點類、名點類、綜合類等4大品類。評選采用實地考察和集中評選相結合的方式，主要圍繞風味口感、外觀造型、食品衛生、品牌特色、文化底蘊5個部分進行。專家評委按品類對參評作品進行評分，最后根據得分情況分別評出各類別的排名，產生各類別的金、銀、銅獎及優勝獎。

記者在活動現場看到，參評作品擺滿了桌面，既有“顏值”，又有“內涵”，讓人垂涎欲滴，魚丸、肉燕、安南粿、馬蹄糕、八粿糕、糟肉光餅夾等傳統美食和海帶糕、烤海帶等創新休閑食品爭奇斗艷，吸引了不少人拍照留念。

本次活動由福州市商務局主辦，福州晚報、福州市餐飲烹飪行業協會協辦。“小吃是飲食文化的重要組成部分，最能體現地方食品特色，福州風味小吃不僅是福州的一個文化品牌，也是吸引外地游客的一張靚麗名片。”市商務局相關負責人介紹，福州風味小吃具有歷史悠久性、獨特地域性、品種多樣性和消費群體大等特點，傳承好、保護好、發展好，不僅能滿足人民群眾日益增長的美好生活需求，也可以有效地促進福州商貿服務業特別是餐飲業的發展。舉辦風味小吃評選活動的目的就是不斷挖掘風味小吃中優秀的和群眾喜愛的品種，評選出最具代表性的福州特色風味小吃和創新的風味小吃品種，進一步提高風味小吃品種和經營主體的知名度，促進福州餐飲業發展。

“跟首屆福州傳統小吃評選活動相比，本屆最大的特色就是各縣（市）區的名小吃都來參評，覆蓋面更廣。”福州市餐飲烹飪行業協會秘書長陳偉杰說，本屆活動在參選品類中還專門設置了創新型風味小吃，推動福州小吃走得更遠。