小海帶的“大文章”：從無到有，成就中國海帶之都

原標題：小海帶的“大文章”：從無到有，成就中國海帶之都

海帶精深加工生產線。

海峽網4月29日訊 （福州晚報記者 雷巖平 鄭瑞洋 文/攝）“五一”假期，福州人如何待客呢？作為“中國海帶之都”，福州端出有著“海洋冬蟲夏草”之稱的海帶，也是不錯的選擇。

以前，做一碗海帶湯，洗、泡、煮，需要幾個小時；如今，買一包海帶產品，沖泡即食，幾分鐘就能搞定。

原來，在“中國海帶之鄉”連江縣，福建億達食品有限公司（以下簡稱“億達食品”）在海帶精深加工上做“大文章”：地盡其利，在東洛島打造3000畝“海帶牧場”，培育優質海帶；人盡其才，設立院士工作站，研發出數十種“網紅”海帶產品；物盡其用，帶動100多戶海帶養殖戶發展，譜寫海帶“致富經”。

地盡其利

打造3000畝“海帶牧場”

從福州市區驅車100公里，便來到億達食品位于連江東洛島附近的海帶養殖基地。在3000畝的“海帶牧場”，漁民們正在收割海帶，船只滿載而歸。這里正在培育連江的深海小海帶。

億達食品是國家高新技術企業、省級農業產業化龍頭企業，致力于海帶、海蜇、鮑魚等水產品的精深加工，“東洛島”等品牌系列產品銷往全國各地，并遠銷美國、澳大利亞等國際市場。

“在日本，海帶被當成長壽菜，產品價值高。可在連江，海帶常被拿來喂鮑魚。”公司總經理邱碧香說，正是看中了連江豐富的海帶資源，2013年公司搬遷到連江，發展海帶精深加工。

好環境培育好海帶。“養殖條件是海帶品質的先決條件。東洛島位于北緯26度的深海海域，水清海闊，不凍不淤，生長的海帶品質上乘。”邱碧香說，這是養殖創新之舉——通過深海養殖，可以保留純天然海帶風味和營養成分，為精深加工提供優質的原材料，也為進軍永輝、樸樸、盒馬鮮生等商超以及出口提供質量保障。

芝麻海帶酥。

人盡其才

研發海帶“網紅”產品

好海帶培育好產品。在東洛島收割的海帶，被陸續送到億達食品位于連江縣城的加工基地。

記者走進產品展示區，琳瑯滿目的海帶休閑食品映入眼簾，宛若進入一個“海帶超市”：各種包裝精美的產品讓人頓生食欲，而包裝上印有可追溯二維碼，又讓人放心食用。

生產廠長魏稱生說，這得益于公司建立的院士工作站，也就是與中國工程院院士、大連工業大學食品學院院長朱蓓薇合作，引進海帶精深加工工藝，并成立福建首家院士海帶研究成果轉化基地、國家海洋食品工程技術研究中心福建海帶產業化基地。

“這也是一次吃法創新，更時尚化、年輕化，打造海帶網紅系列產品。”魏稱生進一步說，比如休閑系列的海帶糕、海帶酥、海帶脆片，類似薯片，擁有原味、燒烤味、香辣味等口味，老少皆宜；海帶湯包、海帶嫩芽，如同泡面，沖泡即食，十分方便。

得益于此，一根小海帶完美變身：從每斤幾角錢的生海帶到超市內每包一元的海帶絲，變成每包四五元的海帶休閑食品，毛利潤達30%。

億達食品想得更遠：與京東、淘寶等企業合作，讓海帶產品進入千家萬戶；與海底撈、呷哺呷哺等連鎖商家洽談，推出火鍋海帶；結合福州特色，推出海帶拌面；未來打算往研發保健產品方向發展，提高海帶附加值……

海帶脆片。

物盡其用

譜寫海帶養殖“致富經”

好企業培育好產業。董事長邱和星告訴記者，公司還與當地漁民開展合作：在東洛島海帶基地，漁民來種，公司來收。

得益于此，漁民也在變身：從海帶養殖戶到海帶精深加工車間工人，再到專業技術人員。

今年45歲的詹鴻華就是其中一位漁民。幾年前，他自己養殖海帶，既要風吹日曬，又要找銷路，十分辛苦。如今，他成了公司的“合伙人”：擔任海帶生產技術骨干，又承包了100畝養殖區，投資100多萬元進行海帶養殖。

“海帶品質好，收購價格高，還不愁銷路。”他給記者算了一筆賬，每畝400根海帶，一根海帶80斤，一斤0.3元收購價，一年下來有90多萬元收入，次年就能回本。

漁民王家勇成立了海帶加工廠，進行海帶粗加工，然后供給億達食品。像他這樣的漁民有五六戶。

“企業+基地+農戶”的合作模式，已帶動當地及周邊100多名養殖戶發展。

從無到有，從有到精，億達食品的發展是福州海帶發展的一個縮影。

60多年前，福州并無海帶養殖業。1956年，福建省水產部門首先引進山東青島海帶苗，在連江縣筱埕鎮試養。

如今，連江成為全國最大的海帶育苗基地，海帶產業實現“育苗、養殖、加工、銷售”一條龍，產品遠銷海內外。

2016年，福州市獲評“中國海帶之都”，連江縣獲評“中國海帶之鄉”。

成績代表過往，發展還要謀劃。福州一根小海帶的“大文章”，還將續寫。