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      “花巷”肉松女掌門鄭薇:告別講臺接掌祖業

      公司在鄭薇的執掌下,獲得多項榮譽稱號。

      福州晚報記者 張旭陽 文/攝

      日前記者得知,生產“花巷”肉松的福建花巷營養科技股份有限公司在鄭薇的執掌下,去年5月在“新三板”掛牌,今年6月進入“新三板”創新層,離上市又近了一步。

      記憶里的大鍋

      日前,記者隨鄭薇走訪該公司位于閩侯鐵嶺工業區的廠區,觀看肉松生產的過程。

      在潔凈明亮的車間里,供應商送來的新鮮豬后腿肉清洗瀝干后,被分切成約3厘米厚的肉塊,送進壓力蒸箱蒸煮。兩個多小時后,肉塊出爐調味,放入攪炒機加工,最終經過冷卻封裝。油酥肉松在炒制完成后還要澆油再翻炒。

      鄭薇回憶說,1979年她3歲時,家里砌了特別大的灶臺,放上了直徑約1米的大鍋。爺爺常在這口鍋里為她炒肉松,香氣四溢,整條巷子都能聞到。這是肉松在她兒時留下的最深刻記憶。

      36歲接掌祖業

      1976年出生的鄭薇,1994年考入福建醫科大學公共衛生學院預防醫學系,1999年畢業后在省衛校臨床護理系任教。

      鄭薇說,上世紀八十年代她父親鄭耀祖接班后,1987年開始辦廠生產預包裝的肉松,1988年在南營巷開了門店售賣肉松產品。后來工廠越辦越大,“花巷”肉松賣到了國內許多地方和東南亞。2001年,鄭耀祖去世后,鄭薇的母親阮氏接掌生意。

      阮氏年齡越來越大,漸漸力不從心。2012年,鄭薇告別講臺回去接掌祖業。

      掛牌“新三板”

      鄭薇很快進入了“角色”。兩三年時間,她完善了生產環節的可追溯記錄建設和管理,完成了QS體系認證。

      2015年,她成立福建省鄭氏花巷食品有限公司并擔任總經理。2017年,該公司收購了一家信息科技有限公司,利用電商平臺拓展銷售渠道,并更名為福建花巷營養科技股份有限公司。

      她加強研發力量,拓展了肉制品和營養食品的開發。目前該公司已擁有營養肉松類國家發明專利5項,實用新型專利11項。2018年,公司入選福州市上市后備企業。去年5月,公司在“新三板”掛牌,今年6月進入“新三板”創新層。

      責任編輯:趙睿

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