?臺灣茶葉技藝傳承拜師儀式在三坊七巷舉行

端身正意，呈帖拜師，奉上清茶，敬重地鞠躬行禮。昨日下午，臺灣茶葉技藝傳承拜師儀式在三坊七巷臺灣會館舉行。這是臺灣制茶師左如玉第一次正式收徒，她將言傳身教，帶著眾弟子尋訪大陸茶園，讓兩岸茶人共話茶文化之美。

行古禮 8名弟子虔誠拜師

“庚子年申時……”伴隨著主持人渾厚洪亮的聲音，這場傳統而莊重的拜師儀式正式開始。8名兩岸學子并排而立，先整理衣冠，寓意著“先正衣冠，后明事理”。隨后，學子們行大禮、迎師長、拜茶圣，集體誦讀拜師帖，依次呈拜師帖，獻束脩、資糧、拜師茶等敬獻心意。

拜師禮有條不紊地進行著，學子們收到了象征勤勞、聰慧的芹菜和蔥作為勉勵。作為茶葉技藝傳承，左如玉向每位學子贈送一件茶篩，以及一份原創茶品，鼓勵學子精進制茶技藝，傳承茶文化。

左如玉從六歲開始學習制茶，擁有三十多年的制茶經驗和技術，是臺灣東方美人茶的第四代傳人。這是她第一次正式收徒，經過層層篩選，充分考量學生對茶的執著性、認真性，最終確定收徒名單。各個學子是多年潛心研究茶文化的“茶人”，分別來自福州、廣東、寧波、廈門、臺灣等地。

廣東省潮州市鳳凰鎮的文劍龍是鳳凰單叢非遺傳承人，早已熟稔單叢茶的制法，為了學習其他派系的茶工藝，特地前來拜師。“之前的茶藝學習只局限于制作單叢茶，我希望跟著老師多看多學，并研究出一種新的制茶技藝。”文劍龍說。

目前，8名學子已經開始跟著左如玉了解武夷山、安溪、泰寧等茶區的制茶工藝，認識不同地區的茶人在采青、搖青、烘焙等工藝上的區別。

茶為媒 促進兩岸文化交流

茶文化就像一座橋，連起了一水之隔的臺灣與大陸。

閩臺地緣接近，文緣相近。“來到福建后，不管到哪個山頭尋茶，我都感覺到，閩茶和臺灣茶是同根同源的。當時，我尋茶的第一站是安溪，當地人的制茶工藝讓我覺得非常熟悉，搖青的手勢都是一樣的，只是在名詞講法上有些許差別。”左如玉說，臺灣早期的茶葉，無論是品種還是技術，幾乎都來自福建，閩臺茶葉有著很深的淵源。

20年來，左如玉跑遍了大陸各地茶園，包括云南、四川、漳平等地，熟悉各地的土壤、茶種、耕種方式、制茶方式等，以茶為載體進行文化交流。如今，臺青楊超閎與大陸青年們“師出同門”，相近的茶文化讓大家更親近。“我們聊了很多，從茶葉的種植、加工、銷售到個人對茶葉品種的喜好，有了共同話題，我們迅速成了無話不談的好友。”楊超閎說。

共同的制茶技藝和茶文化特色，展現了兩岸非遺等級制茶技術、茶文化、茶葉相關技藝的相互傳承。未來，左如玉將帶著學生們尋訪大陸各地的茶園，并在福建挑選茶區做茶品，教授采茶、制茶等工藝，同時根據學生的需求，開展茶葉包裝設計、行銷等知識教學。

福州日報記者 潘倩