連江鮑魚、海帶、魚丸組團亮相漁業(yè)周·漁博會

市民品嘗連江官塢海帶。記者 葉義斌 攝

福州日報記者 林文婧 見習記者 沐方婷 通訊員 葉建隆

海的味道，是什么味道？到2021海峽（福州）漁業(yè)周·中國（福州）國際漁業(yè)博覽會連江館（6號館）走一走、逛一逛、嘗一嘗，你就知道了！

今年，連江組織32家本土企業(yè)參與漁業(yè)周·漁博會，入展產品500多種，并承辦了第四屆福建鮑魚節(jié)暨第八屆連江鮑魚節(jié)、第六屆連江海帶節(jié)等活動。

連江是全國海洋大縣，有著中國鮑魚之鄉(xiāng)、中國海帶之鄉(xiāng)等美譽。近年來，連江深入實施“海上福州”發(fā)展戰(zhàn)略，提升漁業(yè)科技水平和品牌意識，全力扶持漁業(yè)全產業(yè)鏈發(fā)展，成績亮眼。

去年，連江水產品產量、漁業(yè)產值首次躍升全國縣級第一，并成功創(chuàng)建國家級海洋牧場示范區(qū)、連江鮑魚中國特色農產品優(yōu)勢區(qū)。

從“跟跑”到“領跑”

“鮑”發(fā)新活力

如何將鮑魚“吃干榨凈”？3日，由江船長實業(yè)集團主辦的“大眾健康”品牌海洋生物活性肽新品發(fā)布會在連江館舉行，意味著一只鮑魚的轉型之路就此展開，也標志著連江積極探索鮑魚產業(yè)高質量發(fā)展有了生動注腳。

發(fā)布會上，江船長實業(yè)集團及大眾健康生物科技公司推介鮑魚肽、牡蠣肽、海參肽等海洋生物活性肽產品。“海產品全身都是寶，精深加工大有可為！”全國鮑魚深加工“領軍者”——江船長實業(yè)集團董事長江銘福說，鮑魚等海產業(yè)已經從粗加工轉向精深加工，公司通過與科研機構合作，進軍肽產業(yè)，創(chuàng)建大眾健康生物科技有限公司。

參與研發(fā)的專家介紹，海洋生物活性肽產品實現(xiàn)蛋白酶作用于海洋原料的復配水解技術、四層分子膜疊加分離提取技術、關鍵性配套設備發(fā)明加工技術等三大核心技術突破。

“我們將把海洋生物活性肽系列產品推向全國和海外市場，實現(xiàn)從‘跟跑’到‘領跑’。”江銘福雄心滿懷。

“世界鮑魚看中國，中國鮑魚看福建，福建鮑魚看連江”。為推動鮑魚產業(yè)高質量發(fā)展，連江“內外兼修”，在完善鮑魚產業(yè)鏈條和研發(fā)鮑魚養(yǎng)殖平臺上下足功夫，成為福建最大規(guī)模的“南鮑北養(yǎng)”基地，形成育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售、出口貿易相配套的完整產業(yè)鏈，進一步加快鮑魚產業(yè)化進程。同時，啟用全國首個深海鮑魚機械化養(yǎng)殖平臺“振鮑1號”，邁向現(xiàn)代化養(yǎng)殖；培育鮑魚界的“綠巨人”——“福鮑1號”，比成人巴掌還大；全面打通鮑魚銷售渠道，助力鮑魚進入尋常百姓家。

從“0”到暢銷海內外

“帶”動新需求

從海帶絲到海帶醬，再到海帶糕、海帶酥，從鹽漬海帶到烘干海帶，再到壓縮海帶，連江海帶節(jié)上，海帶制品琳瑯滿目，吸引客商駐足品嘗、當場訂購。

“我們今年特意帶來暢銷的烘干壓縮小海帶，別看它和小餅干一般大，浸水3分鐘至5分鐘就能膨脹20倍。”現(xiàn)場，連江官塢海產開發(fā)有限公司總經理林楓當起代言人，“我們在做好海帶品種培育研發(fā)的基礎上，也朝著海帶零食制品、海帶美容產品等方向不斷延伸產業(yè)鏈”。

據(jù)悉，官塢海產公司已培育4個海帶品種，每年穩(wěn)定供應國內9個省份以及海外3個國家。

官塢海產是連江海帶業(yè)蓬勃發(fā)展的一個縮影。作為中國海帶之鄉(xiāng)，連江是全國最大的海帶育苗基地，海帶產業(yè)實現(xiàn)“育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售”一條龍，產品遠銷海內外。“30多年前，連江還沒有一根自己培育的海帶苗，都得從大連引進，現(xiàn)在苗種還能返銷回去。”連江縣有關人員說。

連江館內，可以品嘗到各式各樣的魚丸制品，還可了解福州魚丸發(fā)展歷史。連江企業(yè)——福州百洋海味食品有限公司不僅帶來千人火鍋，一鍋可煮500公斤魚丸，供參展人員品嘗，還帶來新研制的30多種魚丸產品。“希望讓更多人品嘗到正宗的福州魚丸，讓福州傳統(tǒng)美食和傳統(tǒng)文化為更多人所認識、喜愛。”百洋公司董事長滕生淦說。

同為連江企業(yè)的福州奇新食品有限公司此次和福建秋官郎食品有限公司帶來直徑82.5厘米、重278.8公斤的“巨無霸”魚丸，該魚丸在2019年被認定為世界最大的包心魚丸。

此外，來自連江的丁香魚、蟶干、海參、紫菜等多種海產品也在漁博會上亮相。