建立“立體式”保護傳承體系 讓福州茉莉花茶香飄世界

“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”。福州茉莉花茶，自古便是文人雅士吟詠的心愛之物。千百年來，這縷“人間第一香”持續散發出無窮幽香和魅力，為世界奉上一道寶貴的“全球重要農業文化遺產”。

2011年，福州被授予“世界茉莉花茶發源地”稱號；2014年，福州茉莉花種植與茶文化系統被列入全球重要農業文化遺產項目名錄；同年，福州茉莉花茶傳統窨制工藝被列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。

近年來，市委市政府十分重視福州茉莉花茶這一千年產業的發展，出臺一系列措施，讓這一文化遺產綻放新光彩。

布規劃 建基地 打比賽

建立“立體式”保護傳承體系

“山丘種茶樹，沿河種茉莉。”千年來，福州利用自然資源形成的種植格局，保證了福州茉莉花香與茶香的綿延不絕。

為了更好地保護和傳承茉莉花茶制作技藝和文化，福州建立了“國內外互動、上下級聯動、專家技術支撐”的福州茉莉花種植與茶文化系統保護工作機制。

傳承保護，規劃先行。我市先后編制頒布《農業文化遺產保護與發展規劃 福州茉莉花種植與茶文化系統》（2013年—2022年）、《福州茉莉花與茶文化系統動態保護綱要》（2014年—2020年）、《福州茉莉花與茶文化系統保護與發展專項規劃》（2021年—2025年）等。

欲開好花，先需良種。為了保護茉莉花種質資源，我市建設了“全球茉莉花種質資源保護與創新基地”，力爭2022年全市保護種植茉莉花種質資源60種以上。同時，對茉莉花基地實行分級保護，前后批復兩批茉莉花種植分級保護基地，并在核心保護區樹立保護標志和全球重要農業文化遺產標牌。如今，福州已建立9個監測點，實現了福州茉莉花與茶文化系統全球重要農業文化遺產監測的常態化。

今年的“茶王”花落誰家？每年10月，福州滿城茉莉飄香，一年一度的茉莉花茶茶王賽不僅是業界的技能“大比武”，也成了福州市民關注的熱點。

2009年開始，全市每年舉辦一場福州茉莉花茶茶王賽，每兩年舉辦一次福州茉莉花茶傳統工藝傳承大師、傳承人比賽，推動技藝傳承從“主動引導”向“自發參與”轉變。截至2020年底，累計授予28人為福州茉莉花茶傳統工藝傳承大師榮譽稱號，并推薦其中13位分別入選國家、省、市非物質文化遺產代表性傳承人名錄。

強政策 立標準 塑品牌

做好茉莉花茶產業大文章

強有力的政策支持，為福州茉莉花茶產業的傳承與發展按下“快進鍵”。福州先后出臺《福州市茉莉花茶保護規定》《關于支持福州茉莉花茶產業發展九條措施》等政策文件，從支持茉莉花種植、花茶加工、園區建設、三產融合、科技創新、品牌宣傳等方面形成保護茉莉花茶、支持茉莉花茶產業發展的政策體系。

行業標準方面，我市也加大建設力度。2015年3月，全國茶葉標準化技術委員會花茶工作組在福州成立。至2019年，福州主導完成了茉莉花茶加工技術規范、茉莉花茶沖泡與品鑒方法、花茶烘青坯加工技術規范等多項國家和福建省地方標準等。同時，指導茶葉加工、生產企業進一步開展行業信用規范建設工作，打造誠信、專業、有序的茶業市場環境。目前，除了福州春茶節、福州茉莉花茶豐收節等形式多樣的宣傳推廣活動，福州還積極建設茉莉主題公園。目前帝封江茉莉主題公園正在建設，屆時將呈現100多畝的茉莉花田和濕地景觀。

隨著福州茉莉花茶產業進程的加速，立法保護、產業升級、品牌創建等一系列舉措紛紛實施，實現了茉莉花品牌的成倍增長。福州茉莉花茶品牌價值從2010年的16.85億元提升至2021年的35.63億元。

“福州茉莉花種植與茶文化系統被列為全球重要農業文化遺產，既是榮譽，更是責任。”市農業農村局相關負責人表示，下一步將繼續做好農業文化遺產傳承與保護專項規劃，加強農業文化遺產品牌宣傳工作，加大對農業文化遺產科研投入，進一步做大做強茶產業，讓福州茉莉花茶香飄世界。

福州日報記者 張笑雪 通訊員 鄭泓 楊文文