收成好價格穩 今年大閘蟹預計中秋期間上市

福州晚報訊 “今年大閘蟹什么時候上市？”“現在大閘蟹長肥了嗎？”隨著中秋佳節臨近，不少福州消費者開始心心念念那口鮮了。記者昨日從業內獲悉，今年陽澄湖產區的大閘蟹預計9月22日左右上市。由于今年收成非常好，預計售價比去年有所下降。

“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。”在《紅樓夢》中，林黛玉如此描繪螃蟹之美。而每年的九、十月份，正是中華絨螯蟹（即大閘蟹）黃多油滿之時。很多美食家都認為，秋天以吃螃蟹為最隆重之事。

正因如此，每年這個時候，福州水產經銷商都將相當一部分精力放在大閘蟹貨源的組織上。福州新西營里市場的經銷商老林告訴記者，8月至今，他已經多次去了陽澄湖，了解產量和價格行情。從他了解的情況看，相比前兩年，今年陽澄湖大閘蟹產量同比提升20%至30%。估計今年長成熟、肥滿度較高的3兩母蟹4兩公蟹以上大蟹出水率將達到20%左右，是近年來收成最好的年份。在價格方面，按照以往慣例，陽澄湖蟹初上市，價格相對較高，國慶后價格有所回落。總體估計，今年價格同比去年應該會持平。

實際上，由于產量問題，陽澄湖大閘蟹在福州占比不大。近年來，福州大閘蟹有不少是來自太湖、洪澤湖等區域，而且質量也挺不錯。這其中的優質品種，以3兩母蟹為例，預估價格為80元/只到85元/只。

由于今年中秋、國慶間隔較短，大閘蟹又趕在中秋節期間開捕，因此不少人選擇提前購買蟹券饋贈親朋好友。部分商家表示，中秋節前后蟹券的銷售情況不錯。福州餐飲企業也表示，隨著經營情況的好轉，今年預訂量比往年多了10%。

福州晚報記者 江海