福州：配置公勺公筷 引導文明用餐

隨著福州市疫情防控形勢持續向好，全市餐飲服務行業也逐步恢復堂食。福州市餐飲服務行業嚴格落實疫情防控主體責任，力推使用公勺公筷、合理分餐等文明用餐行為。

21日，記者在鼓樓區某火鍋店內看到，大廳內每張餐桌都配有兩套公勺、公筷，公筷與個人用筷有明顯區分，桌上還擺放著提醒使用公勺、公筷的桌簽。“讓公勺公筷成為餐桌‘標配’，這是對顧客負責，也是對大家負責。”該火鍋店經理說。

在寶龍的某茶餐廳的餐桌上，每個客位的筷枕上都擺放著兩雙不同顏色的筷子，其中一雙標有“公筷”字樣。“在推廣‘一菜一公筷、一湯一公勺’過程中我們觀察發現公筷和個人用筷容易弄混，于是我們用顏色區分。”該餐廳的陳經理說，除了積極推廣公勺、公筷的使用，店家還購置了餐具專用高溫消毒柜、紫外線消毒機，在顧客到餐廳時當面取出已消毒的餐具擺臺，讓顧客放心使用。

在融僑中心，一家閩菜館主管介紹，為保持顧客就餐時的合理間距，餐廳對每張餐桌減少20%~30%的座椅，同行顧客人數多時，餐廳會建議換大桌或分桌就餐。“我們要求每桌服務員在上菜時不間斷提醒顧客使用公筷，顧客也非常配合。”她說。（記者 沐方婷）