今年初，20家2021年度福州市文明餐廳和文明食堂獲授牌，福州三迪希爾頓酒店唯鮮坊餐廳是其中一家。
唯鮮坊餐廳內安裝明廚亮灶設備，通過大屏幕讓每一位顧客和檢查人員清楚看到廚房操作流程，嚴格落實食品安全操作規范。在酒店入口、大堂、餐廳等處，增設文明用餐反對浪費的宣傳標語。餐廳要求每一位負責引導點餐的服務人員了解文明用餐規定，在點菜時主動引導顧客按需點菜，避免浪費，并引導顧客使用公筷公勺（或分餐）。餐廳加強對服務人員的教育，保證光盤行動落到實處。
該餐廳明確食品安全責任制，嚴格落實疫情防控各項措施：大堂入口安裝自動測溫設備，并為顧客提供免費口罩、免過水消毒凝膠等。另外，餐廳還積極開展食品安全自查行動，每日進行食品安全衛生檢查，每月進行一次食品安全月度內審，確保食品安全。（記者 梁凱鴻）
責任編輯：趙睿
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