福州全面推進學校食堂“明廚亮灶”

孩子在學校吃得衛生健康嗎？針對家長關注的這一熱點問題，市人大代表施生航提出《關于學校提供優質餐飲服務的建議》。記者17日從市人大常委會獲悉，我市全面推進學校食堂“明廚亮灶”，今后家長可望借助“互聯網+明廚亮灶”參與監督。

施生航代表在建議中提出，要通過嚴把用餐服務質量關、嚴把學校食堂監管關、嚴把餐飲企業考核關等，進一步做好學校食品安全工作，保障孩子們“舌尖上的安全”。

市市場監管局、市教育局、市公安局等部門曾聯合下發《福州市校園食品安全守護行動實施方案（2020-2022年）》，多措并舉構建校園食品安全生態環境。

市教育局相關負責人在回復代表建議時表示，根據《方案》的職責分工，該局嚴格落實學校食品安全校長（園長）負責制，將食品安全納入學校安全工作重要內容，并建立一系列規章制度落實這項工作。下一步，該局將全面推進學校食堂“明廚亮灶”，通過將視頻信息接入學校或教育部門網頁、APP以及第三方平臺等方式，實現“互聯網+明廚亮灶”。同時，市教育局鼓勵學生家長借助“互聯網+明廚亮灶”，參與學校食堂的監督，還要探索創建學校健康（營養）食堂，配合衛生健康部門指導學校優化膳食結構，采取措施減油、減鹽、減糖，減少不健康飲食引起的疾病風險和亞健康問題。

記者還了解到，市教育局將完善課后服務供餐體系，通過加強與衛生、市場監管等部門合作，引導學校和相關餐飲企業開發營養均衡的定制學生餐。

回應代表建議，市市場監督管理局相關負責人也表示，我市的校園食品安全監管覆蓋整個學年，執法人員重點圍繞進貨查驗、人員健康管理、環境衛生、食品留樣等關鍵環節，加大對學校食堂食品安全工作的監督檢查力度。還要推進“一品一碼”追溯體系建設，督促學校食堂、集體用餐配送單位進一步完善食品安全追溯管理制度，不斷提升“一品一碼”食品安全追溯系統的覆蓋率與使用率等。（福州日報記者 李白蕾）