福州市佛跳墻產業協會成立揭牌

福州新聞網12月18日訊 （記者 邱陵 主辦方供圖）18日下午，由福州市農業農村局、福州市海洋與漁業局、福州市馬尾區人民政府、京東集團聯合主辦的“福州佛跳墻美味傳世界”2022福州佛跳墻文化節暨佛跳墻產業聯盟大會在中國船政文化城舉辦，為福州佛跳墻產業搭建起更廣闊的發展舞臺。

佛跳墻集鮑魚、海參、干貝等28款原料于一壇，曾多次登上國宴餐桌，譽滿中外，是當之無愧的閩菜代表。

活動現場，福州市佛跳墻產業協會正式成立并揭牌。協會旨在“傳承守正、創新發展”，通過成立佛跳墻產業聯盟，一產將帶動上游養種業發展，增加養殖戶收入，助力鄉村振興；二產將通過精深加工，提高產品附加值，擴大消費，推動地方經濟發展；三產將帶動營銷、設計、研發等相關產業的發展，是水產預制菜行業中有巨大發展潛力的中高端品類，滿足人們向品質生活提升的需求。

當天，聚春園、海文銘、江船長、閩洋海蜇、麥漁、宏升水產、海天地食品、龍翔水產等相關企業代表產品也悉數亮相，展示佛跳墻全產業鏈發展成果。

記者了解到，為進一步延伸佛跳墻產業鏈，推動福州佛跳墻產業邁入高質量發展的“快車道”，經過兩年的標準論證、制定和評審，福建省食品安全地方標準《佛跳墻》在今年正式由福建省衛健委發布并在國家衛生健康委進行備案。該標準從佛跳墻預制菜的食品安全指標，各成分的含量到相應等級商品的控價都有相關規定，標志著佛跳墻產業在標準化道路上邁出堅實的步伐。

活動現場，京東集團與福州市佛跳墻產業協會簽署戰略合作協議，并將現場為海文銘頒發福州佛跳墻首家《全球食品安全標準管理體系》BRC和IFS雙體系認證等系列活動。

為更好助推佛跳墻產業完善與發展，現場還舉辦了以“福州佛跳墻傳承與發展”為主題的高峰論壇，邀請行業、企業有關代表解讀佛跳墻產業發展密碼。

主辦方表示，舉辦2022年福州佛跳墻文化節，旨在提升福州佛跳墻產業知名度，打造福州佛跳墻品牌形象；通過產業聯盟，聯合供應鏈、生產鏈、銷售鏈企業，助推佛跳墻一、二、三產融合發展，形成全產業鏈，做大做強福州地方特色產業，讓“中國佛跳墻看福州”成為業界共識。