第四屆中國食用菌產業博覽會在福州召開

“菇”事里的榕城好“豐”景

寫在第四屆中國食用菌產業博覽會召開之際

菇迎八方，香飄千里。

10月20日至22日，第四屆食用菌產業博覽會（以下簡稱“菌博會”）將在福州舉辦。在為期3天的展會期間，群菇薈萃，全國展商、采購商云集，品鑒、洽談、交易將輪番上演。

這個十月，榕城“菇”事多。“菇”事里，有蓬勃發展的產業、連年舉辦的盛會，還有凸顯的溢出效應。

產值不斷攀升

產業“多點開花”

19日，在青山秀水包圍下，羅源縣起步鎮祥業食用菌專業合作社的菇棚里，一朵朵鮮嫩肥美的秀珍菇探出了“腦袋”，工人們正麻利地采摘。次日，這些秀珍菇將出現在全國各地的餐桌上。

這里是全國最大的秀珍菇生產基地，一個鎮的秀珍菇產量就占全國的60%以上。此外，起步鎮還發展海鮮菇、繡球菌等優質品種，變“一菇獨秀”為“多菌齊放”。

鎮上種植戶鐘則鑾親歷了這般變化。“我們這一代種起了秀珍菇、繡球菌，在產量、種植技術和生產方式上紛紛實現迭代升級！”他興奮地說。

從過去的搭鐵架、一年只能產一季，到如今實現周年化工廠化生產，以液體菌種逐漸取代原先的固體菌種，不僅大大縮短了出菇時間，產量和品質上也有了巨大飛躍。

作為全國食用菌大省的省會，福州食用菌產業近年來發展迅速。

福州的羅源、閩清、永泰和閩侯，相繼成為食用菌產值億元縣，成為全國規模最大、生產技術最先進的繡球菌生產基地。

產值不斷攀升，產業“多點開花”。利用山林優勢，福州加大林下食用菌示范栽培度，在永泰、閩侯、連江等縣的高海拔山區進行林下仿野生栽培赤芝、紫芝、香雪靈芝等品種，有效增加了山區農民的收入。

2022年，福州全市食用菌產業持續穩步發展，食用菌總產量達27.94萬噸（干鮮混合），比增4.3%；總產值24.75億元，比增3.5%。目前，全市擁有食用菌類國家級龍頭企業1家、省級龍頭企業6家、市級龍頭企業10家。

企業紛至沓來

行業悄然轉變

2020年夏天，首屆菌博會應運而生。

這一年，挑戰迭起。疫情沖擊下，供需失衡的焦慮氛圍在各行各業彌漫開來。

這一年，機遇四伏。菌博會在榕開展迎客，眾多“觸角”敏銳的食用菌企業踴躍參展，不僅為了結識新客商、收獲新訂單，更為了感知產業新風向，在挑戰中把握舵盤。

此后，福州一路“過關斬將”，年年辦會，三年下來，交出了亮眼的答卷——

據不完全統計，三屆菌博會共實現現場銷售超7110萬元，經貿配對超5.37億元，在國內外產生廣泛影響，菌博會成為全國各地菌界辦展辦會標桿。

如今，全國超九成食用菌優勢主產區均在菌博會上設展。據統計，三屆菌博會特別匯集了古田銀耳、羅源秀珍菇、慶元香菇、鄒城蘑菇、寶豐珍稀菌、云南野生菌等重點食用菌產區。

食用菌行業超八成知名龍頭企業多屆參展。雪榕、華綠、仙芝樓、壽仙谷、神農、黑寶、興寶、祺安達、海源等企業紛紛帶來新技術、新產品、新標準，展現行業新動態。

眾多產區、菌企的“全勤”參展，折射出業界對展會的十足信心。

從表面看，參加展會的是兩三百家農業主體，背后則關系著千千萬萬農戶的生計，以及生產、研發、加工、倉儲、運輸等現代農業全產業鏈。通過鏈條式傳導，每個環節都涌動著消費潛力和蓬勃商機。

浙江深山源菇品有限公司總經理楊葉松特別看重菌博會這個平臺。“靠著菌博會，我們與福州等地的友商建立了友好聯系，給企業帶來了可觀增益，同時也增強了發展信心。”他說。

在三屆菌博會影響下，食用菌行業的變化悄然發生。越來越多的企業正告別僅靠一產“一條腿”走路的日子，努力擺脫“薄利多銷”的傳統銷售模式，嘗試著在預制菜等互聯網競爭中闖出新藍海。

群菇匯聚福州

網銷方興未艾

2022年，在中國食用菌協會發布的年度食用菌行業十件大事中，第三屆食用菌產業博覽會成為唯一上榜的展會。

而在展會之外，福建和福州的食用菌產業，也在飛快成長。

去年菌博會上，首次設立的國家（福建）珍稀食用菌產業集群專題展區，羅源秀珍菇、古田銀耳、順昌海鮮菇、漳州高新區杏鮑菇等薈萃一堂，展現集群實力。在這背后，是該產業集群2021年啟動建設以來，全省食用菌產業的快速發展，去年全產業鏈價值已超1200億元。

借集群建設契機，羅源當地食用菌產業建設工程緊鑼密鼓，著力進行工廠化生產智能改造、三產整合、良種繁育等方面的提質增效，推動羅源食用菌產業在全省地位進一步凸顯。

在大力推進標準化建設方面，福州加快建設標準化示范基地——福州菌之路示范帶動生產規模310萬袋；全市開展食用菌農殘超標專項整治，建立食用菌生產主體名錄庫，保障生產質量安全。

而結合“互聯網+”實現產業升級后，“把直播搬進展會”成了歷屆博覽會的亮點之一。

近年來，福州加大力度推廣“互聯網+”產業模式，通過集中培訓農村電商主播、建設直播基地、完善物流體系等措施，讓廣大菌企、菇農觸網升級，拓展銷路。

“第四屆食用菌產業博覽會的舉辦，將成為福州在食用菌產業中進一步提升地位和影響力的重要契機。”市農業農村局相關負責人表示，通過展覽展示，福州將進一步提升其食用菌產業的知名度和競爭力，吸引更多投資和資源，推動該行業持續健康發展。

這一次，讓我們再次相遇有福之州，共同譜寫鄉村振興里的新“菇”事。（記者 藍瑜萍 通訊員 鄭泓）