多地發(fā)生食用野菜中毒事件 監(jiān)管部門(mén)提醒：野菜既不安全也未必營(yíng)養(yǎng)

春季升溫多雨，野菜生長(zhǎng)旺盛，如果不加辨識(shí)，群眾容易誤食“毒草”。生活中常見(jiàn)的“毒野菜”有哪些？如何與普通野菜區(qū)別開(kāi)？近日，多地發(fā)生食用野菜中毒事件，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布提示：建議公眾對(duì)不熟悉的野菜，不要采摘、食用，避免誤食“毒野菜”。

不久前，湖南長(zhǎng)沙的趙先生帶回家一把“野芹菜”，中午炒制后全家食用。由于趙先生妻子食用較多，飯后不久，她就出現(xiàn)惡心欲嘔等狀況，被緊急送醫(yī)。經(jīng)當(dāng)?shù)丶部夭块T(mén)確認(rèn)，趙先生一家食用的野菜名叫石龍芮，長(zhǎng)得很像水芹菜，含劇毒。

石龍芮和水芹菜長(zhǎng)相相似，又該如何區(qū)分？監(jiān)管部門(mén)提醒，首先是看花色，石龍芮開(kāi)花呈黃色，野芹菜花是白色傘狀；其次，觀察兩者的葉片，野芹菜葉柄有很多小葉片，石龍芮一個(gè)葉柄上面只有一個(gè)葉片；最后，兩者的莖基顏色不同，野芹菜莖基略帶紫色，石龍芮莖基部是白色。

愛(ài)采食野菜的人往往認(rèn)為，野菜比栽培出來(lái)的蔬菜更純天然、更健康營(yíng)養(yǎng)，事實(shí)果真如此嗎？近日，湖北省宜昌市的劉大叔發(fā)現(xiàn)，江灘一污水口的草叢中生長(zhǎng)了很多野藜蒿，便采了一大袋子帶回家，中午清洗后涼拌食用。當(dāng)日14時(shí)許，劉大叔開(kāi)始腹痛、拉肚子，有明顯的脫水癥狀，家人忙將其送往醫(yī)院。經(jīng)檢查，醫(yī)生診斷其為食物中毒，病因與吃了污水口處的野菜有關(guān)。好在就醫(yī)及時(shí)，對(duì)癥治療后，已無(wú)大礙。

監(jiān)管部門(mén)表示：大部分野菜雖是自然生長(zhǎng)的，但并不算綠色食品。尤其是長(zhǎng)在公路、工廠附近的野菜，受到污染的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大大增加，汽車(chē)排放的尾氣、空氣中的污染物也會(huì)在野菜葉片表面沉積，長(zhǎng)在公園、綠化帶等地的野菜也可能?chē)姙⑦^(guò)農(nóng)藥等，食用起來(lái)并不安全。加上野菜的草酸、生物堿含量比較高，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，因此也不存在營(yíng)養(yǎng)上的優(yōu)勢(shì)。

食用野菜引起不良反應(yīng)，也與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)。如魚(yú)腥草、野生小蒜等野菜，含有大量揮發(fā)油等植物活性物質(zhì)，易引起過(guò)敏反應(yīng)；一些易過(guò)敏體質(zhì)的人食用馬齒莧后，如果皮膚在太陽(yáng)下暴露，極易誘發(fā)日光性皮炎。

一旦食用野菜中毒怎么辦？監(jiān)管部門(mén)提醒，應(yīng)停止食用、催吐，同時(shí)攜帶剩余野菜、野蘑菇及嘔吐物，及時(shí)就醫(yī)。（記者 沐方婷）