今日立夏 福州這些“做夏”習俗你知道嗎？

今年福州入夏時間比立夏早了23天 

這些“做夏”習俗 你知道嗎？

“斗指東南維，為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”今天是立夏節氣，你知道立夏與入夏的區別嗎？福州人又有哪些“做夏”習俗呢？

福州近幾年

入夏都比立夏早

立夏是二十四節氣中的第七個節氣，也是夏季的第一個節氣。

“立”是開始的意思，不少人有疑問，立夏等于入夏嗎？氣象專家介紹，立夏只是意味著進入了歷法意義上的夏季，而入夏是氣象學意義上夏天的到來。

我國幅員遼闊，各地自然節律不一，入夏時間也不一樣。立夏前后，我國只有福州到南嶺一線以南地區可能進入夏季，其他大部分地區還處在春季。今年福州入夏時間是4月12日，比今年的立夏早了23天，而這在福州并不稀奇。記者梳理福州的氣象數據發現，2020年至2024年，福州入夏時間都比立夏早。

雷雨天氣多

氣溫躍上“3”字頭

立夏后福州多雷雨天氣，氣溫將躍上“3”字頭。

今年立夏恰逢五一假期返程高峰，市民要注意哪些問題？

4日8時，福建省氣象局啟動重大氣象災害（暴雨）Ⅳ級應急響應，福建省氣象臺發布“暴雨預警Ⅳ級”和“強對流預警Ⅳ級”。今天全省降水將逐漸減弱，根據市氣象部門的預測，今天白天到夜里，全市陰轉多云有陣雨或雷陣雨，部分鄉鎮有中雨，局部大雨，返程的市民要多加注意。

五一假期結束，6日天氣有所好轉，全市多云到陰，部分鄉鎮有陣雨或雷陣雨；7日至11日多云到陰，局部有陣雨或雷陣雨；12日陰有中雨伴有雷電，局部大雨，雷雨時局地伴有短時強降雨、雷雨大風等強對流天氣。需要注意的是，8日至10日南部沿海陣風7級，12日沿海陣風7級至8級，請注意防范大風對航運、近海養殖等行業的影響。

進入5月，氣溫越來越高是大勢所趨，今天福州市區最高氣溫將達29℃，6日預計將超過30℃。

煮鍋邊糊吃碗糕

福州“做夏”習俗多

根據《閩菜史談》《二十四節氣與福州習俗》等記載，立夏這天福州人有煮鍋邊糊、煎夏餅、吃碗糕等習俗，又稱“做夏”。這些美食多數以大米加水磨成的漿液為主要原料，有健脾益氣的功效。

習俗一：煮鍋邊糊。“鐤邊抆”是福建和臺灣的風味小吃。“鐤”是福州方言俗字，遠古以鐤為釜，后由“鍋”字取代，但福州話仍以古音沿用。“抆”指沿鍋邊倒一圈米漿的動作。如今，“鐤邊抆”譯成普通話稱“鍋邊糊”。

立夏煮鍋邊糊的習俗，盛行于明末清初。民國《藤山志》記載：立夏日，家家煮鼎邊糊、炊碗糕、祭祖先，謂之做夏。

因感念戚繼光的功績，福州人將鍋邊糊的來歷和他相關聯。相傳，明朝嘉靖年間，戚繼光帶兵入閩剿倭，有一天來到福州南郊，老百姓正打算勞軍，突然遇到倭寇騷擾，百姓急中生智，將磨好的米漿煮成鼎邊糊，眾將士吃飽后一舉殲滅倭寇。

據福州民俗專家介紹，以前每到立夏，家家戶戶都會吃鍋邊，還會送給左鄰右舍，就是福州人常說的“金厝邊，銀鄰里”。

習俗二：吃碗糕。福州民間還流傳著“吃碗糕、井糕，眼睛會明亮”的說法，所以碗糕、井糕成了福州立夏敬老愛幼的食品。清代鄭東廓所著《福州風土詩》寫道：“明目碗糕強足筍，舊蟶買煮鍋邊糊。”

習俗三：吃海草凍。在連江沿海，漁民立夏吃由長在海中、“開”在石上的海石花制成的“海草凍”。海石花名字雖帶“花”，但其實是一種海藻類植物，呈珊瑚樣不規則塊狀，生長在巖礁上。“海草凍”富含鈣、磷、鐵等多種微量元素，營養價值高，且具有消痰平喘、利尿、降血脂、降血壓等功效，被漁民譽為“海中燕窩”。

習俗四：稱人。由于氣候炎熱等原因，人們容易不思飲食，體重多少都會下降。“稱人”就是在立夏日用秤給人們稱體重，主要是老人和小孩。等到立秋再稱一次體重，和之前的體重對比，借此分辨健康情況，好及時調理身體。（記者 鄭瑞洋 林舒穎）