羅源畬族村“五節粽”上央視 這種粽子意寓“五月節得五福”

連日來，福州各地迎接端午節的氣氛濃郁，羅源畬民展示了獨特習俗。6月8日，央視《新聞聯播》播出了羅源縣白塔鄉南洋村畬族村民一起制作傳統“五節粽”的畫面。

在南洋村藍家大院，50多名畬族村民身著傳統服飾，包起畬族特色的“五節粽”。村里孩子們脖子掛著“蛋兜”，兜里裝著染紅的鴨蛋，各個手捧“五節粽”，吃得不亦樂乎。

畬族村民一起制作傳統“五節粽”。通訊員 林晉如 攝

端午節在福州也被稱為“五月節”，而上述畬民包的“五節粽”，不同于漢族人用竹葉裹成三角錐形的粽子，這種粽子是用菅草葉子包成枕頭狀，再用粽葉絲捆扎五節而制成，意寓“五月節得五福”，因此又被稱為“菅粽”或“枕頭粽”。

“我們制作‘五節粽’時加入了天然堿水。我們事先將收集來的稻稈燒成灰，燒灰再淋出黃色堿水。天然的食用堿能夠軟化纖維、去酸味，能保有粽子天然的口感和味道。” 南洋村村民蘭雁森介紹，裹粽前，要把精選的糯米放進黃堿水里浸泡。這種天然堿水泡過的糯米做出來的粽子，顏色金黃，非常軟糯。

“今天我們把‘五節粽’向上延伸，包了一米多長，寓意著我們的日子越來越好、生活節節高。”南洋村黨支部書記蘭學斌說。

此外，羅源縣起步鎮起步文化活動中心也舉辦了一場“我們的節日·端午”300秒包粽子比賽，迎接端午節的到來。比賽結束后，參賽者們來到長者食堂，將煮好的粽子分給村里的老人們，大家共享端午美食。（記者 劉露 通訊員 林晉如）