福州將舉辦系列美食文化交流活動

三坊七巷一家餐館內，客人絡繹不絕。

15日，“閩菜飄香 食在榕城”2024福州市中秋國慶餐飲消費券發放活動正式啟動，為市民獻上一份節日厚禮。

接下來，還有一系列豐富多彩的美食文化交流活動將在榕舉辦，以美食為媒、以文化為魂，向世界展示福州獨具特色的飲食文化與蓬勃發展的餐飲市場，為福州申創“世界美食之都”注入強勁動力。

百萬元餐飲券發放

“閩菜飄香 食在榕城”2024福州市中秋國慶餐飲消費券發放活動15日啟動，將持續至10月7日。該活動通過實實在在的補貼，激發市民、游客的餐飲消費熱情。

本次活動發放總額為100萬元的餐飲消費券，分為滿500元減50元、滿200元減30元和滿20元減5元三檔優惠。15日至10月7日每日9時發券，消費券有效期截至當天24時。市民可登錄云閃付App“數智云商”平臺，訪問“餐飲消費券”活動頁，領取消費券。領券成功后，使用云閃付App掃碼，到線下指定餐飲類商家消費，支付立享滿額立減優惠。

同時，市商務局聯合多家銀行機構另行出資近70萬元共同參與活動，疊加發放銀行及商家專享消費券，通過云閃付App“多券疊加”功能，實現“一筆支付、多券核銷”，營造濃厚的餐飲消費氛圍。

閩菜將與淮揚菜交流

作為福州申創“世界美食之都”的重要舉措和閩菜文化宣傳推廣品牌活動，9月19日，市商務局主辦的“有福之州 美食之都”閩菜宣傳推介會將走進江蘇省淮安市，共話閩菜、淮揚菜的千年風味。

“人間有味是清歡”，說的正是淮揚菜的精髓?；窗灿?021年入選聯合國教科文組織“世界美食之都”。

福州派江吻海，是閩菜的發源地，以烹制山珍海味而著稱；淮安是“運河之都”，淮揚菜在此發源興盛。淮揚菜與閩菜，一個南北皆宜，一個香飄四海，它們在形成過程中都有融合創新的特點。

去年至今，“有福之州 美食之都”閩菜宣傳推介會已先后前往上海、揚州、成都、順德等四座城市。此站來到“世界美食之都”淮安，旨在學習借鑒淮安申創“世界美食之都”的先進經驗，推動福州與淮安兩地餐飲產業攜手共進。

“黑珍珠”大會月底舉辦

自福州市啟動申創“世界美食之都”以來，福州餐飲業呈現高端化、品牌化、國際化發展的良好態勢，先后吸引了黑珍珠餐廳指南、米其林指南、金梧桐中國餐廳指南等三大高端餐飲評價體系入駐。

9月25日，備受矚目的2024年黑珍珠餐廳指南食見先鋒大會將在福州召開。黑珍珠餐廳指南作為烹飪大師、知名美食家和美食研究者共同遴選、發布的“中國人自己的美食榜”，致力于弘揚和傳承中國飲食文化傳統，彰顯中國文化自信。

本次大會將以“破局”為主題，邀請21位餐飲行業大咖、國際名廚等重量級嘉賓，分享交流餐飲業的最新理念和趨勢，探索餐飲品牌應對市場變化的有效策略。

中國美食節下月舉辦

10月31日至11月2日，中國飯店協會將在福州舉辦第二十五屆中國美食節暨第二屆閩菜美食文化節、首屆（福州）佛跳墻節活動?；顒又荚谏钊胴瀼攸h的二十屆三中全會精神，落實國務院《關于促進服務消費高質量發展的意見》以及商務部等9部門《關于促進餐飲業高質量發展的指導意見》工作部署，因地制宜發展餐飲業新質生產力。

活動集展覽展示、會議發布、技能比賽、對接交流等五大板塊于一體，展示博大精深的中國美食文化。同時，更為福州與“世界美食之都”城市的對話交流搭建重要平臺，推動閩菜全產業鏈的完善與發展，提升福州在國際美食舞臺上的影響力與競爭力。

其中，展覽展示板塊設有地標美食和文化主題宴席精品展、餐飲食材精品展、佛跳墻產業鏈、連鎖餐飲加盟展、品牌餐飲機械設備和用具用品展等五大主題展區。各展區相互關聯，促進各地美食文化交流。（記者 全怡月/文 林雙偉/攝）