福州高新區碗窯山遺址再現宋代美學

大樟溪畔的福州高新區南嶼鎮窗廈村深山，有一處福建省文物保護單位——碗窯山遺址，龍窯保存著大量窯爐遺跡，是目前國內已知窯底坡度最大的宋代龍窯，燒制的“幅州盞”，沿著“海絲之路”走向世界。

碗窯山遺址。

現場堆積大量瓷器碎片

碗窯山遺址位于南嶼鎮窗廈村南3.5公里的山坡上，于1982年發現，面積有一萬余平方米，如今現場仍堆積著大量瓷器碎片。這里的瓷片以黑釉盞為主。成摞的瓷碗底部疊在一起，掩蓋在泥土中，稍微用手一撥，就露了出來。“碗托”也很多，每走幾步就能找到較為完整的。“碗托”是燒窯時用來墊放瓷器的，“碗托”數量之多，由此可以想象當時這個窯出產的瓷品數量很多。

據了解，龍窯建在山坡上，在山底下的窯頭點火，火向上燒，逐段燒成。燒制技巧在當時達到了相當高的水平。但龍窯溫度不容易掌控，導致次品率較高，因此現場遺留下很多當年的殘次品。

2010年，福建省重點建設項目福永高速公路擬穿過宋代窯址南嶼碗窯山，由于碗窯山遺址完整地保存了當時的制瓷工藝，對研究制瓷業發展有重大意義，福建博物院文物考古研究所組成考古發掘隊進行搶救性考古發掘，最后，福永高速公路避開了碗窯山。

福建博物院文物考古研究所《碗窯山宋代窯址考古發掘情況報告》認為，碗窯山窯址是目前為止福州地區考古發掘面積最大的宋代窯址。據現場測量，其中一條窯底坡度達35度，是目前國內已知宋代龍窯中窯底坡度最大的。

碗窯山遺址出土的瓷器。

瓷器產品以黑釉為主

從考古調查的標本來看，碗窯山的瓷器產品，以黑釉為主，兼燒青釉、青白釉器，數量最多的是黑釉盞，大口小足如漏斗，口徑8厘米至15厘米，通高5厘米至10厘米，胎體粗厚，呈灰、灰黑諸色，釉質厚薄兼有。

據閩侯縣博物館原館長曾江考證，碗窯山生產年代大致為北宋晚期至南宋晚期。

碗窯山遺址黑釉盞，釉層較厚的純黑釉盞為多次上釉，玻璃質感強，光澤較好。器內施滿釉，器外釉不及底，有流釉現象。部分器物底周有道褐色的薄釉，其上復蓋厚釉。口沿則釉層極薄似露胎狀。有的黑釉盞，通過窯變呈現出不同色彩，似飄逸的青絲，在日光折射下，黑釉層中能映出燦爛奪目的藍色變幻光景。此類碗盞的黑色釉層中，往往呈現兔毛狀的花紋，與名窯建窯兔毫盞相匹敵，品質達到幾可亂真的地步，是宋代社會經常使用的上乘茶具。

兔毫盞當年作為茶具使用，因便利看茶色，兔毫盞風行天下。連宋代大文豪蘇軾也曾留下“忽驚午盞兔毫斑，打作春甕鵝兒酒”的詩句，闡明兔毫盞在宋代的“明星茶具”地位。

碗窯山遺址的龍窯。

“幅州盞”遠銷海外

據了解，碗窯山主要燒的黑釉盞，在東南亞、日本也很風靡，用它喝茶成了一種時尚，因此當時民間私窯有大量仿制品出口。這從側面說明了宋代閩侯地區手工業經濟的繁榮。碗窯山龍窯群毗鄰大樟溪，燒制好的貨物，直接從大樟溪沿水路運到福州港出海。

日本應永年間（1394—1427）的《禪林小歌》中，就有從中國進口黑釉瓷器“幅州盞”的記錄，“幅”與“福”同音，即為“福州盞”。宋元時期福州府治下有閩縣、侯官、福清等地出產的黑釉盞，因此“幅州盞”應當包括碗窯山的產品。

1990年發現并進行過水下考古的連江定海“白礁一號”宋代沉船，就出水了大批與碗窯山遺址相同的黑釉盞，在日本九州、沖繩以及東南亞等地也都發現這類黑釉盞。因此，碗窯山遺址的發現與發掘，是研究宋朝陶瓷業和經濟文化交流的重要實物資料，對福建及東南沿海地區宋代窯業技術的發展，及以福建為起點的海上絲綢之路的研究，均具有重大意義。（記者 徐文宇 通訊員 謝暉玉/文 閩侯縣博物館供圖）