吃不熟牛羊肉 男子患上“懶漢病”

最近，福州30多歲的阿明（化名）因吃火鍋意外染上了“懶漢病”。據悉，這是他為追求口感，常常沒把牛羊肉燙熟就食用造成的。

起病之初，阿明低燒，他以為是天氣變化著涼了，便吃了感冒藥。然而，情況并未好轉，他轉為高熱，并持續不退，同時逐漸出現關節痛、全身乏力的癥狀，精神狀態也越來越差。

這種不適持續了一周多，阿明來到福建醫大附屬協和醫院感染科就診。由于他的發熱、關節痛、乏力癥狀與流感相似，但又沒有咽痛、咳嗽、鼻塞，而且多汗癥狀明顯，陳小玲副主任醫師團隊意識到他可能感染了布魯氏菌。

醫生詳細詢問阿明近期的飲食和生活情況，了解到他是上班族，平時工作壓力較大，吃火鍋成了下班后為數不多的放松方式之一，尤其愛吃涮牛羊肉。他涮肉時，喜歡半生不熟就吃。

經血培養檢出布魯氏菌，阿明被確診為“懶漢病”。布魯氏菌屬于胞內寄生菌，治療療程長，需要聯合用藥。使用抗菌藥治療后，目前阿明已好轉出院，出院后繼續口服藥物治療。

“布魯氏菌病是一種動物源性人獸共患病，由布魯氏菌侵入機體引發，在我國被列為乙類傳染病。”陳小玲醫生介紹，帶菌的羊、牛、豬是其主要傳染源，犬次之。

此病的傳播途徑主要有三種：一是直接接觸傳播，即破損的皮膚或黏膜接觸病畜的皮膚、毛發、排泄物等；二是消化道傳播，常見于進食未煮熟的被污染肉類，或飲用未經有效消毒的奶及奶制品；三是呼吸道傳播，比如吸入被布魯氏菌污染的粉塵、飛沫，或者從事動物毛皮加工、圈舍打掃等工作時被感染。

陳小玲醫生特別提醒，吃燒烤和火鍋，如果食材來自病畜且未熟透，就存在感染風險。布魯氏菌不耐熱，80℃加熱半小時或100℃水煮5分鐘就能將其殺滅。因此，預防方面，日常生活中，接觸動物后要勤洗手；家中的菜刀、案板等廚具，務必做到生熟分開使用；加工生肉時注意生熟分離，食用肉類一定要煮熟煮透，吃火鍋或烤肉時切忌只圖鮮嫩、爽脆。

那家人感染布魯氏菌病，其他人會被傳染嗎？陳小玲醫生介紹，布魯氏菌病主要是動物傳染給人類，雖然有夫妻間傳播的個例報道，患者可從糞便、尿液、乳汁中排菌，但這種情況極為罕見，并非主要傳播途徑。（記者 朱丹華 通訊員 蘇萍）