臨近清明青團(tuán)熱賣 福州掀起“糯嘰嘰”消費(fèi)熱潮

臨近清明，作為福州人的春季美食“頂流”之一，青團(tuán)的香氣在榕城的街頭巷尾悄然飄起。今年，福州的青團(tuán)制品頻頻出新，傳統(tǒng)手工制作與新口味碰撞，掀起一股“糯嘰嘰”美食消費(fèi)熱潮。

青團(tuán)熱賣

色澤青綠、清香四溢，一口咬下去，軟綿綿、糯嘰嘰的口感，摻和著各色美味的時鮮餡料，瞬間喚起人們舌尖上的“春之味蕾”。連日來，在福州不少商超，青團(tuán)被擺上C位，一個個糯嘰嘰的青團(tuán)，吸引不少市民選購。

“吃青團(tuán)屬于福建人春天保留節(jié)目，臨近清明，來店購買青團(tuán)的顧客非常多，一天銷量超過100個。”在楊橋路的一家糕點(diǎn)店，工作人員告訴記者，青團(tuán)又叫“清明粿”或“青圓子”，其歷史可以追溯到一千多年前，最早和寒食節(jié)有關(guān)，逐漸演變成清明節(jié)期間的傳統(tǒng)食物，在江南地區(qū)尤為流行。

位于倉山區(qū)上三路的一家大型商超，更是打造了一個“青團(tuán)舞臺”，各種青團(tuán)商品在專區(qū)集中展示。“作為清明期間的傳統(tǒng)食物，青團(tuán)十分搶手，所以我們設(shè)置了專區(qū)來促銷。”銷售人員介紹說，青團(tuán)在該商超上架不到一周，銷量比去年同期增加了30%。

新品頻出

“本店青團(tuán)‘上新’，除了傳統(tǒng)的豆沙、黑芝麻、蛋黃肉松口味，新推出了芋泥奶酪和板栗奶酪兩種新口味，嘗鮮價6元/個。”在萬象城一家糕點(diǎn)店，店員賣力地推介新品青團(tuán)，不少顧客駐足選購。

記者了解到，今年，商家再度進(jìn)行青團(tuán)口味創(chuàng)新，可謂“容納百味”。

在線下，青團(tuán)新品就有幾十種，比如，燈影牛肉絲青團(tuán)、檸檬酸菜魚青團(tuán)、香辣小龍蝦青團(tuán)、一口青梅青團(tuán)……在價格方面，有幾元一盒的，也有按每500克20多元稱重售賣的，豐儉由人。

在樸樸超市、永輝到家等線上銷售平臺，除了牛奶紅豆、芋泥芝士、草莓奶酪、茉莉龍井等全新口味青團(tuán)，還出現(xiàn)了針對健康飲食需求而設(shè)計的“控糖青團(tuán)”，這些產(chǎn)品以“0添加蔗糖、0添加面粉、0添加麩質(zhì)”為賣點(diǎn)，滿足了消費(fèi)者追求低糖、低敏飲食的需求。

不過，青團(tuán)雖好，卻不宜多食。據(jù)了解，青團(tuán)的主要食材是糯米，不太容易消化；一些青團(tuán)的餡料中含有較多的糖或油。因此，“三高”人群不宜食用，年紀(jì)較大、有基礎(chǔ)性代謝疾病的市民應(yīng)少吃。（記者 江海 文/攝）