連城縣農村林間散養公雞年關俏銷

1月3日上午，連城縣朋口鎮良增村溪峽自然村地名叫“月亮灣”的一片柑桔園里，良增村計生協會小組長張燕菊在果樹底下逮雞（如圖），準備出售給從城里專程前來選購散養雞的陳先生。

“這種散養喂玉米的‘三黃雞’肉質好。辦喜事時做白斬雞、酒糟雞或鹽水雞特香，上桌時客人喜愛吃”。在城里干流動餐飲業負責采購的陳先生說，“我專門找這樣在山上或林間散養，飼喂稻谷或玉米的‘三黃雞’”。

張燕菊介紹，溪峽自然村20多戶人家都是獨成一體的山內農家，門前有溪流，屋后有山坡，戶戶有一片責任山。我家在“安居工程”中，雖在臨近319國道邊建了新樓房，目睹不少過往的小車主人直接進入農戶家選購散養家雞，受到啟發。前年，公公闕愛宏前些年種植柑桔的果園里試養200多羽“三黃雞”，因喂稻谷或玉米，肉質比喂配合飼料的更鮮香，賣了好價錢。我把這經驗傳授給村里的10位嬸子嫂子們。帶起了溪峽自然村20多戶人家都干起了林下經濟項目，2016年6月2日成立了“連城縣月亮灣養殖專業合作社”在果園、竹林、樹林里飼養“三黃雞”。我今年出欄2000多羽，供不應求。

流動餐飲業采購員陳先生說，入冬后辦喜事的人多。年關將近，明年又逢丁酉雞年。連城人過大年，家家戶戶都會備好三五只大公雞過春節招待客人。所以，要想吃到好雞，不少有車的城里人只有直接進山去找，提前選備幾只。