龍巖市首個中央廚房+全產業鏈項目落戶長汀

海峽網10月21日訊 （閩西新聞網記者 林阿玲 通訊員 鄒致強）13日，在首屆閩西客商大會上，龍巖農業發展有限公司與長汀縣人民政府簽訂“紅古田”中央廚房+河田雞全產業鏈項目合作框架協議，標志著龍巖市首個中央廚房+全產業鏈項目落戶長汀。

“紅古田”中央廚房+河田雞全產業鏈項目集河田雞保種育種擴繁、標準化養殖、加工產業園(含年屠宰量1500萬羽現代化標準屠宰場、產品研發中心、中央廚房+生產車間、凍庫等)、冷鏈物流、銷售網絡、品控體系建設、品牌打造于一體，項目總投資1.6億元。項目建成投產后，長汀縣年出籠河田雞可新增1000萬羽，增加產值10億元，增加就業崗位2000個以上。

龍巖農業發展有限公司（由市農業農村局會同投資集團共同管理）自今年7月成立以來，充分發揮公司作為市級鄉村振興和現代農業產業投融資平臺的作用，提出了立足特色、單品突破、整合上游、做強平臺、服務下游的產業發展思路，大力推進以“‘紅古田’中央廚房+”為總抓手的農業全產業鏈項目，策劃生成了河田雞全產業鏈項目、生豬全產業鏈項目、特色果業全產業鏈項目，并將逐步開發其他特色農產品全產業鏈項目，構建“‘紅古田’中央廚房+”閩西特色農產品全產業鏈生態，推動農村一二三產業融合發展，促進農業產業提質增效，帶動農民增收致富，助力鄉村振興。

中央廚房，是泛指通過專業化設備設施進行主食產品、半成品或其配料量化生產的新業態實體。其根本功能是減少或替代餐飲門店廚房和家庭廚房的加工、烹制過程，具有集約化、標準化、專業化、產業化的生產特征，能夠有效降低經營成本，實現對市場需求的快速響應，同時建立食品質量安全保障體系，從根本上改善人民群眾的生活水平。