原標題:南安洪瀨雞爪要集體漲價了 雞爪零售最低價格調整為32元/斤
5月30日晚,泉州市紅全周食品有限公司董事長張福來在朋友圈發布公告稱,由于近段時間家禽(雞爪)原材料飛速上漲,該公司決定全國各地加盟店于2018年6月5日起將雞爪零售最低價格調整為32元/斤(此價格不上限)……經過轉發,這次調價公告引起朋友圈一片嘩然。
值得一提的是,此次提出漲價的并非紅全周一家。記者獲悉,貽慶、紅毛、黑果、佳魯等4家洪瀨雞爪食品企業也參與其中。
作為泉州傳統名小吃,洪瀨雞爪20多年來享譽海內外,其中最出名的有“貽慶雞爪”與“紅毛雞爪”。近年來,洪瀨雞爪在把南安鹵料行業從小作坊生產發展成為連鎖企業的同時,也將雞爪打入福建甚至全國家庭的餐桌上。
此次調價是否會對終端銷售帶來負面影響,記者對此進行走訪調查。
多家雞爪企業準備上調價格
對于漲價,張福來告訴記者,此次價格調整醞釀已久,并非他們一家個體行為,而是貽慶、紅毛、黑果、佳魯、紅全周5家企業共同商定的。
張福來介紹,近兩年,雞爪食品原材料一直在漲,今年漲得特別厲害,甚至還進不到貨。“我們幾家品牌都撐了很久,現在已經撐不下去了,不漲價真的沒生存空間。”
張福來說,此前洪瀨雞爪市場零售價28元/斤,批發價20元/斤左右。以這個批發價算,品牌商其實已處于虧損狀態。“我們鹵制一斤雞爪的成本實際上已達21元,以20元批發價出售,本身就已經虧損。銷售端以每斤28元銷售,其實就賺六七元薄利,如果加上一些損耗、物流成本,基本就沒賺什么。”
張福來的說法,得到洪瀨雞爪兩大老品牌貽慶和紅毛的證實。
“價格再不調整,企業就活不下去了。”泉州紅毛(雞爪)食品有限公司董事長徐浙江表示。但對于何時調價,調價幅度多少,徐浙江并未透露。
福建貽慶食品有限公司董事長楊文虎告訴記者,對于調價,洪瀨雞爪幾大品牌實際上很早就開始協商了。“我們同行間都會電話互相通氣,這次貽慶也會對以雞爪為主的食品進行上調,上調時間在6月5日前后。”
原材料大幅上漲引發漲價
據張福來介紹,包括紅全周食品有限公司在內的多家雞爪品牌,很多原材料都是從國外進口,由于現在進口食品政策縮緊,導致很多企業貨源緊缺。
“去年雞爪原材料一噸才1.8萬元左右,今年年初一下漲到2萬元,現在好的雞爪原材料一噸都要3萬元,關鍵是這么貴還訂不到。”原材料價格之殤讓張福來頗感無奈。
楊文虎用“撐”來形容近兩年來洪瀨雞爪企業狀態。他說,原材料價格一直居高不下,但為了保證市場,很多洪瀨雞爪品牌一直在苦苦支撐,現在確實撐不下去了,上調價格也是不得已而為之。
記者獲悉,除了原材料之外,雞爪鹵制品的配料價格也在漲,包括香料、味精、白糖等,大多數企業的利潤空間不斷被壓縮。
為此,張福來在紅全周公告當中特別注明“價格上調暫無上限”。他對此解釋,不排除未來繼續漲價的可能,這個要看原材料浮動情況。
部分門店稱未接到調價通知
春江水暖鴨先知,在多家品牌均明確表示將上調價格后,記者對市區幾家洪瀨雞爪品牌店進行走訪。
由于大多數生意集中在晚上,5月31日下午,位于成功街的紅全周南安分店并沒多少消費者光顧。該店負責人告訴記者,紅全周南安分店屬加盟商性質,他們已收到總部調價通知。“我們跟一些老客戶提前說明情況,雖然不少人一開始不太能接受,但慢慢就習慣了。畢竟現在物價上漲已是不爭的事實。”
記者隨后走訪了貽慶食品旗艦店、民主街分店、新華南路分店,他們均表示目前未接到總部調價通知。“有聽到一些風聲,不過目前我們還沒接到通知,之前調價也都是臨時通知的。”貽慶食品民主街分店員工表示。
南安佳魯食品有限公司新華南路連鎖店則明確表示開始調價。該店負責人黃女士說,目前散裝雞爪還未調價,仍以每斤28元出售,但袋裝雞爪每袋均已上調2元。“不少外地消費者聽到漲價風聲,近期紛紛通過網絡、微商平臺搶購,網絡訂單看漲。”
消費者稱適當調價可以理解
洪瀨雞爪將漲價,消費者反映又是怎樣呢?
在一些南安本地微信群上,部分網友聽聞洪瀨雞爪漲價消息后,紛紛表示:“太貴了,吃不起。”
不過,也有網友對洪瀨雞爪漲價表示理解。網友“木木-清蘭”表示:“成本上升帶來的產品漲價可以理解。”網友“孽小添”表示:“對大多數消費者而言,洪瀨雞爪并不是每天都在消費,價格合理浮動,市民還是消費得起的。”
在貽慶食品新華南路分店,前來購買鹵料的市民張先生表示:“得看具體情況。就4元漲幅來說,我暫時可以接受。”
對于漲價是否會對銷售帶來影響,張福來表示只能靜觀其變。“消費者應該會有所反彈,可能有些企業會在原材料采購上退而求其次,或在銷售時缺斤少兩保障利潤,但這對于洪瀨雞爪這個大品牌來說,是一個傷害,我們堅決抵制。”
楊文虎對此表示樂觀。他說,洪瀨雞爪這個品牌經過這么多年發展,已從以前的“燒酒菜”變成市民餐桌上很普通的一道佳肴。“洪瀨雞爪是有群眾基礎的,我們對此并不太擔心。”(記者 林超連)
責任編輯:黃仙妹
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