晉江今年20所小學新建或改建食堂 讓學生吃上營養“放心餐”

餐桌上有格擋板，學生在各自的空間內就餐。

全自動蒸飯機、自動絞肉機、全新餐桌椅……在晉江金井毓英中心小學食堂內，嶄新的設備隨著學生分批復學，也正式投入使用。據了解，今年晉江將在全市新建或改建20個小學自辦食堂。毓英中心小學作為首個完成食堂改建的小學，讓1000多名學生吃上了熱乎可口的飯菜。

午餐三菜一湯 菜品每日更新

昨日11時30分，記者來到毓英中心小學食堂——“膳廳”，寬敞明亮的食堂內，擺放著一排排嶄新的木質餐桌椅。熱乎乎的飯菜已經做好，放在保溫箱中。不一會兒，六年級學生在老師的帶領下，有序地走進食堂。學生以班級為單位，分別到一樓和二樓分區域用餐。疫情防控期間，為了確保學生安全，學校專門購置一批格擋板，讓學生在各自的空間里就餐。

姜母鴨、肉絲炒豇豆、蒜泥炒白菜、瘦肉冬瓜湯，值班老師依次給學生盛菜，米飯和湯則由學生自取。“今年復學后，午餐變得更美味了，每日菜色都不重樣，我比在家里吃得多。”六年級學生柯博文邊吃邊說。

毓英中心小學校長洪良清表示，以往是配餐公司配送午餐，本學期復學后，學校改建升級的食堂也正式投用，所有食材當日采購，一周菜品不重樣。廚師長定制每周菜單，由學校邀請的一位公共營養師對菜單進行把關，保障孩子用餐營養又健康。

據悉，該校食堂可以容納1300個孩子同時用餐，但為了確保學生疫情期間的用餐安全，目前只有六年級學生在食堂用餐，三到五年級的學生由值班老師幫忙分餐，在各班級內就餐，同桌間用擋板隔離。

老師幫助學生盛菜

上崗前測體溫 食堂紫外線消毒

在該校食堂廚房，洗菜洗肉區、加工區、傳菜區、打包區、倉儲區分明，食堂員工晨檢表、食品留樣記錄、餐具環境消毒情況、每周菜譜、校級領導陪餐記錄等均公示上墻，天花板上還安裝著一批紫外線消毒燈。

食堂負責人王麗珠告訴記者，為了保障學生用餐安全，每日早晨上班前，食堂19名員工均需測量體溫，隨后更換工作服，使用過的餐具、廚具均用紅外線消毒。凌晨時分，食堂內的紫外線消毒燈將自動開啟，進行三個小時的消毒。

“去年下半年對食堂進行了改擴建，新建了倉儲室、凍庫等，面積達200多平方米，食堂購置各種設備、餐桌椅及餐盤等共計投入140萬元。”洪良清說，未來會嘗試采用自助的形式，讓學生有更多選擇。

對升級后的食堂，家長陳女士贊不絕口，她說，最近孩子回家后常常夸贊學校飯菜可口，吃得開心，學習也更有勁。

晉江20所小學 今年新（改）建食堂

晉江市教育局相關負責人表示，“在全市新建或改建20個小學自辦食堂”是今年晉江為民辦實事項目之一，除毓英中心小學的食堂已投入使用，還有4所小學即將進行改造工程招標和設備采購，1所小學已完成設計和預算，14所小學食堂正在圖紙設計及預算中。（記者 王麗虹 文/圖）