進口冷鏈食品入泉 這些操作規范你應了解

“進口冷鏈食品進入泉州后，如何進行管理？”“進口冷鏈食品要進入市場銷售需要滿足什么條件？”“消費者選購進口冷鏈食品應注意什么？”……面對與“進口冷鏈食品”相關的關注熱點，日前，泉州市市場監管局進行一一解答。

①進口冷鏈食品進入泉州后，經營者要做什么？

解答：目前，進口冷鏈食品進入泉州實行報備和集中監管倉制度。

1.生產經營者批發或大宗自購進口冷鏈食品到達泉州24小時前須向屬地市場監管部門報備，報備內容包括生產經營者姓名、食品名稱、數量、檢驗檢疫報告、報關單、核酸檢測報告和消毒證明、承運企業和車輛、存放地點等相關信息。具體報備方式由屬地市場監管部門公布。

2.貨品入庫前，生產經營者須提供有關貨品證明（追溯憑證或報關單、檢驗檢疫報告、核酸檢測報告、消毒證明，以下稱四證），供凍庫或集中監管倉管理人員查驗，并做好最小密閉外包裝件件消毒（下同）或出庫件件消毒。入庫后24小時內向屬地市場監管部門報備。

3.各縣（市、區）集中監管倉設立運行后，由集中監管倉統一查驗四證，并按《福建省進口冷鏈食品新冠肺炎疫情防控導則》落實批批核酸檢測和件件消毒。

②集中監管倉是怎么運作的？

解答：集中監管倉是根據《福建省進口冷鏈食品新冠肺炎疫情防控導則》要求設立的進口冷鏈食品檢測消毒中心。進入泉州的進口冷鏈食品都必須全部經過集中監管倉監管，由集中監管倉進行核酸再檢測、再消毒，出具《泉州市集中監管倉出倉證明》后方可出倉。

從集中監管倉出倉的進口冷鏈食品，在儲存、批發、零售、餐飲等其他環節不再進行核酸檢測和消毒。生產經營者持《泉州市集中監管倉出倉證明》可作為核酸檢測、消毒證明在全市流通。

集中監管倉設立運行后，由市疫情防控指揮部統一發布通告。

③進口冷鏈食品進入銷售環節后，市場經營者要做什么？

解答：1.做好明示公示。銷售時應當在相應顯著位置明示“進口冷鏈食品”并公示核酸檢測、消毒證明。

2.加強健康提示。合理控制進入冷鏈食品銷售區域的顧客數量，定期在冷鏈食品零售區域廣播或張貼告示，提醒顧客注意保持距離，并注意及時清潔雙手。

3.加強場所管理。落實定期通風、清潔消毒等防疫措施，重點對人手頻繁接觸的各種表面、把手（如門把手、冷藏設備把手、盛放器具把手、推車把手等）、按鈕（如計算器、電子稱量器具按鈕等）等及時清潔并消毒；應當確保店內洗手設施運行正常，并配備速干手消毒劑，方便顧客洗手。每日經營完畢后，應當對經營區域進行全面消毒。

4.加強人員管理。落實從業人員7天核酸檢測工作，督促工作人員正確佩戴口罩、手套和著工作服上崗，隨時保持手部衛生，在處理貨品或雙手觸碰過貨架、扶手等公用物體后，要及時用洗手液或肥皂在流動水下洗手，或用速干手消毒劑洗手；要注意個人衛生，盡量避免用手觸摸口、眼、鼻。

④消費者選購進口冷鏈食品，應注意什么？

解答：1.消費者選購時，應選擇到正規超市或市場，關注食品產地、來源、進口食品檢疫等相關信息和生產日期、保質期、儲存條件等食品標簽內容；購物時要正確佩戴口罩，避免用手接觸產品；購物后應及時洗手，洗手前不碰觸口、鼻、眼等部位。支付時，提倡采用電子支付方式，便于發現問題后追溯。自帶購物袋的，建議盛裝冷鏈食品后應當注意清洗后再使用。

2.海淘、代購境外國家或地區商品，包括購買境外冷凍食品，要關注海關食品檢疫信息，做好外包裝消毒。家用消毒一般用醇類消毒劑（如酒精）和含氯消毒劑（如84消毒液），消毒時要注意做好防止交叉污染、火患等安全防范。（記者 張沼婢 通訊員 王偉成）