廈大教授打造農餐對接平臺 讓“菜園子”直通“菜盤子”

原標題：廈大教授打造農餐對接平臺 讓“菜園子”直通“菜盤子”

張德富在平和的柚子園里調研。(受訪者供圖)

廈門網訊 （廈門日報 記者 林露虹）一個研究大數據的計算機系教授，最近頻繁奔波于田間地頭。別驚訝，在故事主人公廈門大學教授張德富看來，來自田間地頭的數據雖然看上去很簡單，但蘊含了無限的價值。

張德富于去年啟動了“我知盤中餐”項目，他的想法是:一端連接農戶，一端連接超市、餐館等需求方，讓“菜園子”直通“菜盤子”，幫助農戶增加銷量的同時，收集相關大數據，進而做大數據挖掘分析，提前作出預判，減少盲目跟風種植。截至目前，已有200多家供應商、30多家餐館接入該平臺。

推動大數據集聚

打通“菜園子”到“菜盤子”鏈條

搭建農餐對接平臺的想法，源自一個電話。一天，張德富接到湖南老家堂哥的求助:家里種的十多畝芋頭和百合賣不動，再不想想辦法就全爛在地里了。張德富當即聯系車輛把貨拉到廈門，幾經波折，總算把貨賣了出去。

“這事也給了我一個啟發，農民對消費者完全是不了解的。消費者的消費習慣是什么，農產品賣給誰，如何保證食品安全等等，這些問題其實都可以用大數據來解決。”張德富說，大數據的魅力在于“整合資源、降低成本、提高效率”，搭建對接平臺不僅有助于幫農民打開銷路，同時也為農業大數據的研究做數據支撐，從而用大數據精準指導農民種田。

于是，一個名為“我知盤中餐”的公司成立了。公司設在軟件園一期，平臺采用的技術也基本是張德富的科研成果轉化。按張德富的計劃，從菜園子到菜盤子的過程，對應了供應商、餐館、物流、消費者、運營等多個環節的大數據。“簡而言之，就是把生產到運輸，再到消費的鏈條打通，將所有的大數據都聚集到平臺。”

當然，做大數據，樣本數要足夠多，數據量要足夠大。對于一家初創公司，短時間內獲取大量用戶和大數據顯然難度不小。對此，張德富的做法是抓取一些大型互聯網平臺的信息做研究，“在此基礎上，隨著平臺數據的不斷增多，算法和模型將不斷迭代改進，數據分析也會愈加精準。”

一年輾轉多省

供應端率先鎖定滯銷農戶

一邊安靜教書，一邊火熱創業，張德富已逐漸習慣在大學教授與創業者身份間來回切換。支撐他的，有對大數據的熱愛，也有助農、扶貧的初心。

采訪這天，張德富和伙伴從廈門出發，驅車兩個多小時抵達平和縣霞寨鎮寨里村。雖已是寒冬時節，但漫山遍野的柚樹上掛滿了黃澄澄的柚子，還有大量柚子掉落在地，甚至早已腐爛。受市場供求關系波動等因素影響，這里出現白柚滯銷的現象。向農戶、收購商等詳細了解情況后，張德富擬定了產銷方案，他把銷售重點定在東北三省，因為大數據告訴他，南方天冷，愛吃柚子的人不多，而在東北的暖氣房里，酸酸甜甜又多汁的柚子備受青睞。

一年多來，張德富和團隊的足跡已遍及福建、河南、山西等省份的多個農村，把供應端率先鎖定滯銷的農戶，并與駐村第一書記建立關系，把當地的優質農產品對接到平臺上。與此同時，張德富帶領廈大學生對農戶進行電商培訓，以信息技術賦能農村，增強農民電商意識。