將美食與藝術創意融合 80后打造獨具特色的美食文化空間

原標題：將美食與藝術創意融合 80后打造獨具特色的美食文化空間

試營業期間，蔣志祥(右)不斷完善餐廳角落細節。通訊員 劉小東 攝

海峽網訊 （海西晨報 記者 陳曉青 通訊員 余慶東 劉小東）長長的海岸線，給澳頭漁港特色小鎮帶來豐富新鮮的海產品，除了地道實惠的海鮮店，這里還有一家融合藝術與美食的餐廳———舟一，與其說是餐廳，不如說是美食與藝術文化集成空間。從小在澳頭長大的80后小伙蔣志祥，便是“舟一”的創辦者。在外打拼多年的他，看到家鄉日新月異的變化，去年毅然回鄉，開啟與美食和藝術的不解之緣。

多年的打拼開闊了眼界

今年32歲的蔣志祥工作閱歷很豐富。“我在工廠車過鞋子，跑過業務，還當過協警。”蔣志祥說，多年的打拼既鍛煉了他的能力，也開闊了他的眼界。

一次機緣巧合下，蔣志祥路過懷遠湖，只見一條小舟泛在湖面上，“我一眼就相中這里，但我不想做傳統的餐飲，想將藝術文化與美食空間相結合。”懷揣著這樣的初衷，蔣志祥回到澳頭創業。從視覺、空間的設計到尋找澳頭在地藝術家合作，包括尋獵經驗豐富的名廚，他籌備了一年多。

今年9月，蔣志祥的餐廳試營業。絕佳的地理位置讓這個餐廳擁有一整片湖景，陽光、碧水、藍天，還有原木色的香樟木墻壁和吧臺，干凈明朗中包含著與自然的契合。“美食不僅意味著味覺上的美好體驗，更有著其獨特的內涵。”蔣志祥認為，干凈明亮的空間融入飽滿生動的作品，大約就是生活與藝術的完美結合。

將味覺和視覺完美融合

走進“舟一”，隨處可見從海邊撿來的海蠣殼、老船木，這些舊裝飾物已融為獨特的藝術語言。

談及餐廳空間的設計，蔣志祥特別感謝本地藝術家蘇遙的支持。他提到，餐廳里極具辨識度的16幅形態各異的“福”字，不僅是整個環境的襯托，更是亮點。“近期這些作品將送往瑞典參展，回來也算‘海歸’了。”蔣志祥說，他覺得生活的味道和海鮮的豐腴就藏在這些藝術品里，“舟一”將用食物的味覺體驗和藝術的視覺享受，為食客提供跨越傳統定義的審美體驗。