食品快到保質期商場怎么做 有的設置專柜有的貼了標簽

原標題：食品快到保質期商場怎么做 有的設置專柜有的貼了標簽

沃爾瑪超市設置了臨期專柜。

海峽網訊(廈門日報記者趙張昀 實習生林立翰范志龍)日前，本報報道了廈門首家“愛心食物銀行”在見福便利店廈門軟件園店開張，在這里，市民可以免費領取臨期食品。

臨期食品，即臨近保質期但尚在保質期內的安全食品。“臨期食品”因這則新聞引起讀者關注。

2009年，原工商總局印發的《食品市場分類監管制度》提到:“對即將到保質期的食品在陳列場所向消費者作出醒目提示”，即商超內的臨期食品，應有明顯的臨期提示；2011年，廈門市場監管部門(當時的工商行政管理部門)開始鼓勵并指導全市500平方米以上的商場超市、擁有3家以上連鎖門店的食品銷售企業設立“臨過期食品專柜”。在廈門的超市、便利店里，“臨期食品”放在什么位置，以何種形式告知消費者？記者昨日進行了走訪。

走訪>> 有的設置專柜有的貼了標簽

在沃爾瑪購物廣場禾祥西路店三樓食品區域旁，一個貨柜頂上掛著大大的“清倉”標牌，同時標有“臨近保質期”字樣，專柜內的大部分商品是飲料。價格標牌也有些特別，譬如，可口可樂對應的是“0406可樂”。“這意味著4月6日是強制下架時間，商品將于4月6日后的第7天到期。”負責人告訴記者。

與此類似的是，大潤發在超市酒柜后設有“臨時出清區”，里面的商品主要是飲料、啤酒、油、米等，會根據時間多次打折。“比如，這瓶綠茶，小標簽貼著‘折扣價1.5元’，如果過了一個星期還沒賣出，我們就會再次打折。”超市員工賴先生告訴記者。

在永輝超市長青路店，普通促銷商品的促銷提示標簽貼在貨架上，臨期商品的促銷提示直接貼上了商品。比如一塊當天到期的瑞士卷糕點，包裝盒上貼有“-30%”的大字標識。店員說，正在打折的臨期食品都會貼上這樣的標簽。

店員陳先生告訴記者，商品打折后賣得很好，尤其受老人家歡迎。“我們早上到貨的生肉，貼個標簽，晚上打八折，基本上都能賣光。”

記者也發現，有一些商超對臨期食品的標識并不明顯。在鴻潤福超市廈大芙蓉店的貨架上，一款將在3天后到期的乳酸菌飲品正在出售。根據“標注保質期16天到不足30天的食品，臨界期為到期前5天”的標準，這款保質期為21天的飲品已屬臨期食品，但它們和其他非臨期飲料在同一貨架出售，沒有明顯提示標識。

追蹤>> 檢索臨期商品人工手動進行

記者在廣物超市、十分便利店等中小型商店了解到，大部分商品的到期情況是由人工手動檢索的。“每個營業員有各自負責的貨架，每天都要翻看。”廣物超市的售貨員說。除了由員工翻找，產品銷售或品牌業務員也會上門檢查，及時處理臨期食品。

在沃爾瑪、大潤發等體量較大的超市，收貨系統能直觀明了地記錄食品到期情況。“我們確認臨期商品是根據系統記錄，也有一套相應規定，如保質期一個月的就提前7天下架，兩個月的是15天左右。”大潤發和沃爾瑪的相關負責人告訴記者，雖然后臺能一覽無余，但最終還得靠人力翻找確認，避免出現漏網之魚。

在廣物超市的一家門店，工作人員告訴記者，食品一般在臨近保質期3個月時下架，保質期少于3個月的，視情況在到期前10天內下架。

但每家超市或便利店沒有統一標準。“保質期較長的，臨期我們會挑揀出來，退回總部；保質期較短的，我們會先打折，過期就扔掉。”永輝超市的陳先生說。

針對臨期食品，大部分超市都選擇打折售賣。商家大都表示，過了保質期后，將按規定將食物銷毀。

提醒

什么是“臨期”

2012年，北京市工商局《臨近保質期限食品銷售專區制度》明確界定了“臨期食品”的時間:

1.食品保質期為1年以上的，期滿之日前45天；

2.保質期為半年以上不足1年的，期滿之日前20天；

3.保質期90天以上不足半年的，期滿之日前15天；

4.保質期30天以上不足90天的，期滿之日前10天；

5.保質期16天以上不足30天的，期滿之日前5天；

6.保質期少于15天的，期滿之日前1至4天。