集大學生研發“方便粥” 沖泡快速且無添加劑

集大學生研發“方便粥”讓人眼前一亮

集美區兩岸大學生創新創業大賽決賽吸引100多個項目

海峽網6月30日訊（廈門日報記者 應潔）如果有一款不含防腐劑添加劑、有營養、沖泡快速的“方便粥”，您愿意購買嗎？昨天，在集美區兩岸大學生創新創業大賽決賽中，集美大學學生研發的“方便粥”項目讓人眼前一亮。

這個名為“粥而復食”的創業項目是幾名來自集美大學不同專業的學生“攢”出來的，項目擁有三項專利，已與食品生產商建立聯系，進入等待融資階段。團隊成員董玉婷來自食品安全與工程專業，她介紹，項目的靈感來自實際需求，“大家需要方便食品，又不想要添加劑。”經過半年多的研發和實驗，他們成功地讓小米粥、海鮮粥等，都可在未添加防腐劑的情況下，最大限度地保留食材的營養和風味，通過凍干等技術，食品脫水率可達95%以上，達到行業較高水平。在昨天的比賽中，“粥而復食”項目獲得二等獎。

據了解，本次大賽共吸引了兩岸高校畢業生的100多個項目，20個優質項目進入總決賽，其中包括來自臺灣地區高校的7個項目。

集美區人力資源和社會保障局介紹，大賽獲獎項目不僅可獲得獎金，項目和團隊還可優先入駐區兩岸大學創新創業基地，享受免租金、貼息貸款等創業扶持。