廈門：便利店乘風破浪 大超市遭遇寒流

東南網7月24日訊（海峽導報記者 孫春燕/文 常海軍/圖）對80后白領蘇小姐來說，家門口的便利店就好像夏天的空調，非常重要。

上班前，新鮮三明治、牛奶解決早餐；傍晚下班，微波爐里加熱便當，配上鮮榨果汁，吃飯間隙用便利店wifi刷劇，吃完順便寄下快遞。顯然，以新冠病毒開局的庚子鼠年，便利店迎來了前所未有的關注。相比之下，大賣場等超市卻是日漸勢落，風光不再。

導報記者近日調查發現，在大超市頻頻關店、不斷收縮的同時，廈門便利店卻實現超兩成增長，城市便利店發展指數高居全國榜首的亮眼成績；大超市虧損面擴大，漸成雞肋的同時，便利店服務更加豐富，營收能力更強，備受資本關注。有分析人士甚至認為，隨著推動便利店發展的14條政策落實落細，廈門的大超市或將被便利店取而代之。

反差 一個成“剛需”一個變“雞肋”

“我都忘了上次去大超市是什么時候了，可能有一年了吧。”說起大超市，家住金雞亭的張小姐坦言，有網購和便利店，大超市幾乎已經從她的生活中淘汰出局了，“大件的、重的東西網上解決，小件的、必須的家門口便利店就能買，大老遠跑超市就沒必要了。”

如今的廈門，家門口的“15分鐘生活圈”成了越來越多人的選擇，便利店扮演著不可或缺的角色。今年疫情期間，元初，售額同比增長55%；主打“30分鐘快送”的樸樸，銷售額“超意料”的大幅增長。

見福目前擁有1700多家門店，見福董事長張利說，疫情期間，所有見福社區店都有開門營業，對社區銷售的粘性很大，如今銷售已經恢復疫情前水平，“今年見福預計還要再開300家門店，門店將突破2000家。”

天虹便利店負責人李鋒也坦言，輻射社區的便利店更有優勢，尤其是今年，社區便利店業績增長特別明顯。

商務部流通產業促進中心流通創新與消費促進處負責人牛宜斌表示，新冠肺炎疫情期間，便利店以極強的韌性和活力，在滿足居民基本生活需求、保障民生方面發揮了重要作用。便利店由于其接近消費者、消費頻次高的特點，被各路資本、互聯網創業者所看重。

相比之下，曾經風頭無兩的大超市，卻是一片風雨飄搖。公開資料顯示，從2016年開始，沃爾瑪在華門店開始出現每年兩位數的關店，2016年關閉了13家；2017年關閉了24家；2018年關閉了21家；2019年上半年，沃爾瑪關掉的門店共有14家。

另一外資巨頭家樂福中國，2018年末歸屬母公司所有者權益合計為-19.27億元，2018年度歸屬母公司所有者的凈利潤為-5.78億元，最終于2019年“賣身”于蘇寧國際。

還有福建本土品牌新華都，2018年虧損1.21億元。2019年上半年，新華都關閉或處置租賃合同到期的門店5家、長期虧損且經過調整后仍扭虧無望的門店43家，閩東、閩南關店數量最多。

契機 連鎖便利店發展進入“黃金期”

上月，《廈門市推動品牌連鎖便利店發展實施方案》正式發布，根據方案，持品牌連鎖便利店按有關法律法規申請經營乙類非處方藥，可申請二類醫療器械經營備案；便利店延長營業時間，支持品牌連鎖便利店增設開設24小時營業便利店；支持自建鮮食工廠，或與餐飲企業、食品工廠聯合開發鮮食產品；推進便利店O2O模式，開展線上線下一體化經營等被寫進《方案》。“這是一個信號，意味著便利店越來越受政府關注。”張利說，在莆田，食品藥品流通許可證已經合二為一，鄭州也有系列具體措施已經出臺，隨著廈門配合《方案》的細則和具體政策落實，廈門便利店的發展將進入“黃金期”。

據了解，《方案》鼓勵便利店創新轉型，多業態跨界融合，鼓勵有條件的品牌連鎖便利店發展食品、生鮮產品生產基地、中央廚房，建設全程冷鏈配送系統。支持設立為便利店服務的倉儲配送中心和前置倉，縮短物流配送半徑，提高物流配送效率。

而這些，與張利對見福的戰略規劃，不謀而合。“如今，便利店正走向制造型企業，見福投資5.5億多元集烘焙、便當生產、oem、冷庫于一體的生產基地，預計今年可全部投產。”

李鋒也認為，《方案》的出臺，對廈門便利店行業意義重大，不僅提高了便利店業態的接受度，更為便利店發展掃清了一些障礙，“天虹將打造一日五餐的便利店品牌，今年預計新開60家便利店。”

廈門市商務局相關負責人透露，廈門將力爭用3年左右時間，培育一批跨區域發展的品牌連鎖便利店企業，到2022年底力爭實現每百萬人擁有連鎖便利店數量250個左右，24小時品牌連鎖便利店占比進一步提高。

勢頭 廈門便利店發展指數全國居首

不可否認，便利店發展確實風頭正盛，而廈門表現尤為突出。

前日，中國連鎖經營協會發布了“中國城市便利店發展指數”。其中，廈門的便利店發展指數位居榜首，相比較去年第3名的成績，實現了突破性變化。

據了解，2019年，便利店增長率超過10%的城市占所調查城市總數的55.6%，廈門以21.02%的增長率位列36個城市的第三位，便利店已經成為零售業增長速度最快的業態之一，普遍高于百貨、大型超市的開店速度。

上述榜單還表示，廈門的便利店飽和度為3114人/店，也就是說，即每3114人就有一家便利店，領先于我國大部分城市5000人/店左右的水平。不僅如此，廈門便利店的“夜指數”也全國領先，廈門24小時營業的便利店占所有便利店的52.91%。也就是說，廈門每兩家便利店就有一家是24小時營業。

思考

紅火的便利店會取代大超市嗎？

一邊，是便利店正乘風破浪；另一邊，是大超市風雨飄搖。有分析人士甚至認為，便利店將取代大超市，不再是城市生活的需要。

其實，便利店本是個舶來品。自1992年，第一家7-Eleven引入深圳算起，便利店在中國的發展已有28年的歷史。中國連鎖經營協會數據顯示，2016年至2018年，便利店行業增速在整個零售業態中處于最快水平，平均增速達18%。

中商產業研究院發布的《2020-2025年中國便利店行業市場前景及投資機會研究報告》也顯示，2019年，便利店數量約為13.5萬家，較上一年增長10.3%，銷售額約為2812億元，較上一年增長了24.2%。

除了增速較快，便利店的盈利能力也在改善。《2019中國便利店發展報告》顯示，2018年，單店日均銷售額為5299元，同比增長7%。凈利潤率為負數的便利店較去年下降了2%，凈利潤率在4%以上的便利店增加了3%，占到了便利店的五分之一。

不僅如此，便利店在功能上，服務形式上還在不斷創新。“新的消費場景上，消費者已經到場，便利店只能迎頭趕上，消費者像孩子在成長，做便利店要像家長圍著他們轉，圍著后浪轉。”張利透露，見福已經開通多個直播平臺，設立了全渠道事業部，在最近的一次直播中實現40多萬元的銷售收入。

李鋒也直言，雖然說取代還為時過早，但大超市已然受到便利店很大影響，相當一部分份額已經成為便利店“囊中之物”。

王洪濤表示，隨著移動互聯網技術的發展，越來越看重商品力、營運力、供應鏈能力、數字化能力的便利店，將開啟一段新的發展歷程。