倡導文明用餐 廈門思明餐桌流行一股“新食尚”

思明區市場監督管理局工作人員深入酒店、餐廳宣傳“拒食野味”。

海西晨報訊（記者 柯小嬌 彭怡郡 通訊員 夏思萱 張薇 黃莉瓏）小餐桌體現大文明，文明餐桌看似小事一樁，卻是彰顯城市文明的重要窗口。

結合正在開展的創建全國文明城市工作，思明區5月啟動“弘揚鷺島新風，文明有你有我”文明創建12項行動，思明區委文明辦聯合區市場監督管理局、區文旅局開展“公筷公勺，拒食野味”文明餐桌系列活動，向全區各單位、餐飲企業、居民群眾發出“文明餐桌，同心戰‘疫’”“拒絕野味，健康生活”倡議，號召大家一起做“文明餐桌”的踐行者、示范者、推動者，將文明風尚延伸到餐桌上。

公筷公勺成文明餐桌標配

目前，思明轄區各單位食堂、餐飲企業都在大力推動公筷公勺行動。記者走訪各用餐場所發現，使用公筷公勺、按需點餐、不剩飯菜、拒絕野味等做法，成為越來越多市民的共識。

在臨家閩南菜餐廳，記者看到，每道菜都提供公筷公勺，店員上菜時會引導顧客使用。在餐廳包廂內，所有菜品都采用分餐制，由店員提前分餐后再端上餐桌。

店員表示，在崗前培訓時，餐廳特別強調使用公筷公勺的重要性，還制定了《公筷公勺作業指導書》，“在實際分餐中，作業指導書有很好的指導作用”。

位于白鷺洲的舒友海鮮大酒樓則通過店堂海報、餐桌臺卡等方式加大文明餐桌、光盤行動宣傳。此外，點餐人員也會主動提醒顧客適量點餐、合理消費、剩菜打包。舒友海鮮大酒樓相關負責人表示：“我們從源頭就開始嚴格把關，推動‘光盤行動’，比如對點餐人員嚴格要求，如果安排菜品多了，屬于失職行為。作為一家大型餐飲企業，我們帶頭拒絕采收、加工野生動物，做好表率。”疫情防控期間，該酒樓一直配備基礎防疫用品，并配合做好文明餐桌行動。

來廈門旅游的王女士說：“現在飯店都會主動提供公筷公勺，我也養成使用公筷的習慣。點菜時服務員貼心地提醒我不要多點，不浪費。”

多部門聯合開展宣傳引導

目前仍處于疫情防控期，思明區市場監督管理局執法人員在日常檢查時也會提醒餐飲企業推行公筷公勺，提倡分餐制；針對不同用餐模式，執法人員總結各餐廳的經驗做法，制定了不同類型的分餐制度，爭取形成可復制的分餐模式，在更多餐廳推廣。

思明區市場監督管理局還與“餓了么”網絡訂餐平臺加強協作，在餐飲商戶中推廣“光盤行動”，在外賣配送時附上“光盤行動”宣傳單，在外賣平臺點餐系統中增設“無需餐具”選項，減少一次性餐具的配發使用。

為打好疫情防控阻擊戰，廈門市農貿市場全面禁止宰殺活禽、禁售野生動物，思明區市場監督管理局組織各市場監管所對轄區農貿市場開展密集巡查，禁止宰殺活禽，制止野生動物交易行為，一旦發現活禽交易，立即制止并要求整改到位。同時，他們還深入轄區多家酒店、餐廳進行“拒食野味”等宣傳，引導商家、市民堅決抵制食用野生動物的陋習。

隨著旅游市場復蘇，思明區迎來眾多游客，思明區文旅局積極行動，指導各酒店積極開展“文明餐桌”活動，在餐廳內放置張貼“節儉養德”“文明餐桌”等溫馨提示，提升旅游服務品質，共同創建和諧、穩定的文明旅游環境。

文明用餐惠及你我。從每個人做起，從每一餐做起，讓文明餐桌這股“新食尚”吹遍思明各個角落。