廈門“月月十五查餐廳”行動突查冷飲店

東南網7月16日訊（海峽導報記者 李雪梅 林少蓉 通訊員 劉啟國 黃煜）隨著夏季高溫的到來，市場上的冷飲食品進入銷售旺季。為讓市民群眾食用放心安全的冷飲食品，本月“月月十五查餐廳”行動通過前期征求網民意見，對集美區石鼓路3家網紅冷飲店進行突擊檢查。

倉庫溫度高 要求加設遮光簾

昨日10時，廈門市食安辦、政協委員、民評小分隊、市場監管執法人員和媒體記者來到位于集美區石鼓路76號之一的益禾堂進行抽查。一進門，執法人員就核對墻上的“食品安全信息公示欄”，查看冰箱、制冰機、冰鏟等工具。打開冰箱，執法人員發現現切西瓜底部已微微滲水，標簽上顯示9時制作，15時過期，間隔時長6小時。執法人員建議西瓜切完應當餐使用。來到后廚二樓，發現倉庫溫度較高，易致倉儲食品變質，執法人員要求商家加設遮光簾、風扇等降溫設施。

隨即，執法人員來到石鼓路74號蜜雪冰城檢查。該店同樣存在倉庫溫度偏高等問題，需加設降溫設施。在食品倉庫，執法人員還發現物品未分類擺放，部分洗手液、消毒水和食品混放。操作間，冰鏟雖有消毒記錄，但每天僅消毒一次遠遠不夠，易導致細菌滋生。執法人員建議商家每次使用后，應將冰鏟置于消毒水中浸泡，下次使用前要先用清水清洗。

消毒柜生銹 竟是餐具沒消毒

在集美區石鼓路58號檸香里手作茶室，執法人員發現消毒柜外觀凹陷，內部消毒架生銹，顯然沒有正常使用。商家承認確實沒對餐具消毒。執法人員當場開具處罰書予以警告，如未及時改正，將對其處以5000—50000元罰款。同時，該店還存在現制茶沒有標識標簽、冰箱里半成品裸露存放的情況。集美區市場監督管理所中隊長蘇雅芳表示：“將對該店進行徹查，對店鋪負責人約談教育。”

當天，根據集美區政協委員、“月月民評小分隊”代表的現場點單，第三方機構分別抽檢了3家冷飲店的百香果、珍珠奶茶、楊枝甘露、檸檬茶等9種樣本，進行甜蜜素、合成著色劑、總糖、咖啡因風險等監測，檢測結果將隨后公布。

據了解，根據創建國家食品安全示范城市、紀委“點題整治”等相關要求，集美區市場監管局開展轄區外賣網紅店專項檢查，監管人員在現場檢查的同時，運用快檢車對經營戶使用的食材、餐飲具等進行快速檢測，截至目前已檢測65批次。此外，集美區局還組織開展網絡訂餐專項監督抽檢共計45批次，采取“神秘買家”網上點單的方式，現場收到外賣后，第一時間封樣裝袋送檢。集美市場監管所多舉措強化外賣食品安全監管，目的就是更好地保障外賣從后廚配送到消費者手中全過程的食品安全。