廈門“月月十五查餐廳”行動走進思明區3家飲品店

東南網5月16日訊 （海峽導報記者 林少蓉 通訊員 劉啟國）隨著夏季的到來，市場上的冷飲食品進入銷售旺季。為了讓市民食用放心安全的冷飲食品，昨日上午，“月月十五查餐廳”行動，通過前期征求網民意見，對排名靠前的三家飲品店進行突擊檢查，重點檢查食材質量、后廚衛生、現榨飲料是否非法添加、吸管杯具是否干凈等問題。

大檢查 總體較為規范 有些小問題需整改

本次接受檢查的冷飲店共三家，分別是茶百道金榜店、益禾堂湖濱東路店和薄荷森林萬象城店。上午9時，由廈門市食安辦、市民代表、市場監管執法人員和媒體記者組成的突擊檢查小分隊從核對商家墻上的“食品安全信息公示欄”開始，依次認真查看了倉庫、冰箱、制冰機、杯具衛生、凈水器濾芯更換情況、原材料進貨臺賬，以及正在銷售的冷飲食品標簽標識是否齊全，冷飲食品是否在保質期內等。從整體檢查情況來看，三家冷飲店從原材料到儲存操作流程，總體較為規范，食品安全衛生總體良好，但仍有些小問題做得不到位，需要整改。

比如，在茶百道金榜店，執法人員發現操作臺開水桶的正上方懸掛著滅蠅燈，容易污染食材；在食材倉庫，發現員工個人物品和食品混放一起；有部分原材料，商家表示已經下架了，卻沒有及時清理走。凈水器濾芯更換記錄不夠完整，雖貼有更換提示卡，但超濾膜等沒有具體寫到幾月幾號更換。

在益禾堂湖濱東路店，也同樣存在滅蠅燈安裝位置錯誤的問題；此外，一些開封的食材放在操作臺水池下，執法人員要求需放置高處的柜子里，以避受潮，影響保質期；現切現配的食材正常情況下，店員表示當天都會用完，但是保質期卻寫得較長。

薄荷森林萬象城店的問題主要集中在空調孔沒有封閉，容易造成蟑螂、老鼠等進入店內；二樓倉庫的制冰機和洗手間靠得太近，影響衛生；消防管和貨架上有積灰，沒有及時擦拭等。

針對以上問題，梧村市場監督管理所副所長陳宏偉表示，能夠立即整改的，要立即整改到位。當天不能整改的，也要限時整改。下一步，還會進行“回頭看”，查看商家是否整改到位，相關問題都有做了記錄存檔。

小提醒

盡量選擇品牌飲品 環境衛生也要看一看

朱云鵬是本期的市民代表，跟隨了本期的查餐廳行動后，他感慨地表示，作為百姓，都希望能吃到原材料健康、操作衛生、食材放心的飲品，今天這三家品牌店整體衛生都比較讓人安心，但仍有一些小細節還需要店家再認真細致完善。

在此，陳宏偉副所長也提醒消費者，在選擇飲品時，盡量選擇有一定品牌、標識齊全的飲品，其次也要看一下商家的環境衛生，當然也可以參考網上評論，再根據自身的身體狀況選擇適合的冷飲或熱飲，這樣才能保障喝到健康又安全的飲品；下一步，思明區市場監管局將強化對餐飲服務環節高風險食品制售的監管，守好食品安全底線，開展對生冷食類食品、裱花蛋糕、自制飲品的風險隱患專項整治。