廈門“月月十五查餐廳”行動走進集美區兩所學校

東南網9月16日訊 （海峽導報記者 鄭麗金 林少蓉 通訊員 劉啟國 黃煜）新學期學生們都吃些什么？食品安全狀況是否能讓家長們放心？昨日上午，廈門市食安辦針對校園食品安全開展“月月十五查餐廳”行動，執法人員帶領家長代表走進集美區兩所學校，對學校食堂進行檢查。

昨日上午9點40分左右，執法人員首先來到廈門市第十中學食堂。執法人員從食堂的后廚環境衛生、烹飪加工操作、食材原料存儲、餐具清洗消毒等方面進行了細致的檢查。現場看到，食堂后廚配齊了通風、防鼠、防蠅、臭氧消毒機等措施設備，后廚粗加工區的水池分類清晰，餐具清洗消毒符合規范，每天的菜品逐份足量留樣備查。

不過，執法人員在檢查中發現，烹調區的部分調味品外包裝上沒有寫明開封日期；冷藏間的部分蔬菜沒有加蓋，存在交叉感染風險；留樣冰箱里留有9月14日的白米飯，但是沒有記錄在留樣記錄本上。

對于家長們關心的食品來源問題，執法人員帶領家長代表檢查了各類食材倉庫。第三方檢測機構工作人員現場對家長代表們隨機選取的木耳、油豆腐、包菜等食材進行抽樣，現場做了快速檢測，檢測結果全部合格。

隨后，執法人員還檢查了誠毅中學食堂后廚。“從檢查結果來看，總體情況較好。對于兩所學校食堂存在的問題，我們后續將督促食堂和校方進一步整改。”杏林市場監管所中隊長黃陳敏說，9月份整月將會對學校及周邊的食品安全隱患進一步徹底排查，主要檢查食品是否過期、操作是否規范、有沒有三無食品等方面的問題。