廈門：夜宵外賣需求增長 食品安全監管跟上

廈門日報訊（記者 陳泥 通訊員 葉生明 吳靜婍 林莉莉 范杏丹）2022年卡塔爾世界杯開賽后，廈門夜宵外賣需求持續增長。近日，廈門市場監管部門通過強化培訓指導和加大檢查力度，對我市熱門餐飲店食品安全加強監管。在翔安區，幾家燒烤店被責令整改，一家外賣平臺被下架處理。

在思明區，市場監管部門一方面組織轄區食品生產經營企業、小餐飲經營者等經營主體召開專場培訓會，重點講解《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》以及餐飲服務通用衛生規范等法律法規，督促食品生產經營企業切實落實食品安全“日管控、周排查、月調度”制度。另一方面，對近期夜宵外賣量較大的網紅餐飲店進行突擊檢查，對檢查發現的部分商家調味品被分裝到未加蓋的容器內，且未標明保質時間；制冰機使用的冰鏟未配有消毒水桶和清水桶；儲存原料的冰箱積霜較厚；餐具清洗不夠到位等問題，現場責令經營者立即整改到位。

在翔安區，市場監管部門也對近期外賣平臺上訂單量較大和好評度較高的“網紅燒烤店”進行突擊檢查。在“串說·燒烤·小龍蝦”經營場所，執法人員重點檢查了現場衛生狀況、食品加工操作流程、食材存儲是否符合要求等，發現問題商家存在后廚垃圾桶沒加蓋、油煙機未清洗、調味品未加貼標簽、冰柜內生熟混放等問題。針對檢查發現的問題，執法人員責令商家立即整改，并對商家做出在美團外賣平臺予以下架的處罰。此外，翔安區“串意十足燒烤”“木木鐵板燒”等幾家燒烤店也因存在食品倉庫內雜物未清理、調味品未加蓋存放、冰箱結霜嚴重、食材未去除外包裝箱直接存放在冰箱等問題，被予以警告并責令立即整改。