漳州市食安辦開展校園食品安全風險隱患排查

東南網漳州4月27日訊（本網記者 陳志遠 盧麗娟）近期，漳州市食品安全委員會辦公室制定出臺《漳州市校園食品安全守護行動工作方案》，并在全市組織開展校園食堂及周邊食品安全風險隱患排查行動，認真深入排查校園食品安全風險隱患，嚴防嚴控學校食品安全事故發生，努力營造校園食品安全環境。

據介紹，此次檢查，各縣（市、區）食安辦加強各個相關部門之間協作，加強食品安全信息化管理。建立學校食堂等特定餐飲單位“一品一碼”食品安全信息追溯系統，轄區所有學校食堂全部在系統錄入食品購進查驗記錄，并在系統開辟“學校食品安全定期自查”模塊，供學校開展自查和上報；開辟“學校食品安全日常檢查”模塊供學校記錄日常食品安全檢查情況；開辟“餐廚垃圾處置記錄”模塊供學校記錄餐廚垃圾處置情況。

此次行動第一階段，共檢查學校食堂1423家，抽檢食品91批次，檢查供校食品生產企業2家，約談責任人10家次，下達責令整改通知書169份。檢查主要發現高校后勤社會化管理學生餐廳，高校及中小學存在外包食堂，學校食堂食品安全管理主體責任落實不到位等問題。并檢查學校及周邊食品經營者3117家，取締無證經營戶3戶，責令整改250家，查處違法案件1起，培訓食堂負責人438人，食堂從業人員844人。

針對發現的問題，市食安辦相關負責人表示，將進一步嚴格落實學校食品安全主體責任、教育行政部門管理責任、市場監管部門監管責任、地方黨委政府屬地管理責任，嚴防嚴管嚴控食品安全風險；并在今年省級下達創建12家學校食堂省級“明廚亮灶”示范單位的基礎上再增加18家，在全市形成一大批學校食堂“明廚亮灶”示范群體，督促推進學校食品安全實行校長（園長）負責制，中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度，每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐，做好陪餐記錄，及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。

下一步，市食安辦將協調綜治委學校及周邊治安綜合治理工作領導小組，加強教育、公安、衛健、城市管理等部門間的配合與協作，積極推動把學校食品安全工作納入校園安全管理的重要內容；督促落實食品安全行政執法與刑事司法銜接工作機制，加大對學校及周邊食品安全違法犯罪行為的打擊力度；建立部門間聯查聯動、聯合執法和信息通報等制度，健全完善學校食品安全事件(輿情)應急處置機制，強化部門聯動配合，推動各方責任落實，形成各負其責、齊抓共管校園食品安全工作的整體合力。