漳州今起分類分批錯時錯峰開學 學校食堂用餐指引來了

東南網４月７日訊　（海峽導報記者　張雄敏）４月７日起，漳州學校實施分類分批、錯時錯峰開學。漳州市市場監督管理局等部門近日公布《關于做好２０２０年春季學校食品安全工作的通知》（以下簡稱《通知》），統籌做好疫情防控和學校食品安全管理，非寄宿制中小學、幼兒園不得在校內設置食品小賣部、超市；寄宿制中小學確需設置食品小賣部、超市的，原則上只售賣純凈水、礦泉水、面包、牛奶等的預包裝食品。

根據《通知》，做到食堂員工每日晨、午檢測量體溫。食堂員工和用餐學生，除就餐時間外應全程佩戴口罩。食品加工人員觸摸頭發及面部五官或身體其他部位后等情形下，都要嚴格按照“六步洗手法”實施手部清洗或手部清洗消毒。用餐區還配置足量的洗手設施和充足的洗手液。

在防止就餐人員聚集的措施方面，《通知》中指出，實行簡約配餐、錯峰就餐、分散用餐，排隊用餐須保持前后人員間隔１米以上；用餐人員間隔要保持１米以上距離，保證一人一桌，避免面對面飲食。

在規范校內食品小賣部經營行為方面，非寄宿制中小學、幼兒園不得在校內設置食品小賣部、超市。寄宿制中小學確需設置食品小賣部、超市的，原則上只售賣純凈水、礦泉水、面包、牛奶等的預包裝食品，不得銷售散裝食品、簡單包裝的小作坊食品和現制現售食品。采用校外餐飲單位供餐的，應選擇具備相應合法資質的餐飲單位，并向所在地縣（市、區）市場監管部門和教育主管部門報備。不得采購制售四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等食品。

中小學和幼兒園應明確陪餐人員職責，制定陪餐計劃，對陪餐中發現的和學生反映的食品安全問題及風險隱患，督促立即整改，并對整改結果進行復核。